カリフラワーの肉巻きチーズパン粉揚げ

10

2020.11.28

分類主菜

調理時間: 10分

ID 402212

両角舞

料理研究家/フードコーディネーター/漢方スタイリスト

冬に旬を迎えるカリフラワーは薬膳では補気健脾と言って身体を元気にし消化吸収する力を高める食材です。
豚肉は体に必要な水分を補い、喉の渇きや咳が出る時に潤いを与えてくれる食材です。
どちらもビタミン豊富なので風邪予防にも。
さまざまなウイルスから身を守り、体のバリアを強くするためにもおいしい薬膳で日本の食卓を応援したいと思います。

    材料2人分
    カリフラワー 1/2個
    豚ばら薄切り肉 180g(ももやロースの薄切りでもOK)
    塩、胡椒 少々
    薄力粉 適量
    溶き卵 1個分
    A
    パン粉 大さじ6
    A
    粉チーズ 大さじ1
    揚げ油 適量
    作り方
    Point!
    豚肉はなるべく薄いものの方がカリフラワーに密着するので巻きやすく扱いやすいです。
    1. カリフラワーは小房に分け、大きいものは半分に切り一口大にする。
    2. 豚ばら薄切り肉に塩、胡椒を振り、1のカリフラワーに巻きつける。
      ※カリフラワー全体を包むように巻いてください
    3. 2に薄力粉をまぶし溶き卵にくぐらせA

      パン粉 大さじ6、粉チーズ 大さじ1

      を付ける。
      170度の揚げ油で全体がきつね色になるまで揚げる。

      お好みでソースや粒マスタードなどを添えて。
    3 26
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