主食
ひげ入りとうもろこしごはん
投稿日2021/06/29
更新日2021/06/29
調理時間5分(炊飯時間は除く)
とうもろこしのひげは生薬として薬膳でも使われます。 むくみを取り除き体の熱を冷ましてくれるので夏にぴったりの食材です。水太りにも効果がありますよ。 定番で美味しいとうもろこしの炊き込みごはんに加えて一緒に炊き上げます。
材料4人分（2合分）
- 米2合
- 酒大さじ2
- とうもろこし1本
- 塩ひとつまみ
作り方
ポイント
とうもろこしの芯から甘みが出るので捨てずに一緒に炊き込んでください。
- 準
米は洗ってざるにあげておく。
- 1
とうもろこしの皮をむき、ひげの茶色くなった部分を取り除く。白いひげは３センチほどの長さに切る。 とうもろこしが大きければ長さを半分に切り、芯から実を削ぎ落とす。
- 2
米を炊飯器に入れ酒と塩を加え2合の目盛りまで水を入れる。 1のとうもろこしの実、ひげ、芯を乗せ炊飯する。
- 3
炊き上がったら芯を取り除き全体を混ぜる。
レシピID
416107
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。