主食

ジョンソンヴィルとサワークリームオニオンのタルティーヌ

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クリスマスの食卓に加えたい、ちょっと特別感のあるタルティーヌです。「ジョンソンヴィルオリジナルスモーク」のうま味と塩気を主役に、サワークリームオニオンのこっくりとした食感と酸味がソーセージを引き立てます。たくさん作るのも簡単なので大勢集まるパーティーにも。

材料2人分

1
紫玉ねぎのマリネを作る。紫玉ねぎは薄切りにし、ボウルに混ぜたA 酢大さじ1、オリーブオイル大さじ1/2、砂糖小さじ1、塩ひとつまみに漬け込み、5分ほどおく。
2
サワークリームペーストを作る。パセリをみじん切りにし、B サワークリーム60g、パセリ1g、塩ふたつまみ、こしょう少々、ガーリックパウダー少々を混ぜる。
3
ジョンソンヴィルオリジナルスモークを2cm厚さ程度の斜切りにし、フライパンで油を引かずに弱めの中火で焼く。全体に焼き色がついたら火を止める。
4
軽く焼いたカンパーニュにサワークリームペースト適量を塗り、3、汁けを切った紫玉ねぎのマリネをのせる。ローズマリーをのせ、ピンクペッパーを散らす。