ジョンソンヴィルとサワークリームオニオンのタルティーヌ

紫玉ねぎのマリネを作る。 紫玉ねぎは薄切りにし、ボウルに混ぜたA 酢大さじ1、オリーブオイル大さじ1/2、砂糖小さじ1、塩ひとつまみに漬け込み、5分ほどおく。

サワークリームペーストを作る。 パセリをみじん切りにし、B サワークリーム60g、パセリ1g、塩ふたつまみ、こしょう少々、ガーリックパウダー少々を混ぜる。

ジョンソンヴィル オリジナルスモークを2cm厚さ程度の斜切りにし、フライパンで油を引かずに弱めの中火で焼く。全体に焼き色がついたら火を止める。

軽く焼いたカンパーニュにサワークリームペースト適量を塗り、3、汁けを切った紫玉ねぎのマリネをのせる。ローズマリーをのせ、ピンクペッパーを散らす。