ジョンソンヴィルとサワークリームオニオンのタルティーヌ
投稿日2023/11/27
更新日2023/11/27
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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クリスマスの食卓に加えたい、ちょっと特別感のあるタルティーヌです。 「ジョンソンヴィル オリジナルスモーク」のうま味と塩気を主役に、サワークリームオニオンのこっくりとした食感と酸味がソーセージを引き立てます。 たくさん作るのも簡単なので大勢集まるパーティーにも。
材料2人分
- ジョンソンヴィル オリジナルスモーク2本
- 紫玉ねぎ20g
- A酢大さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- A塩ひとつまみ
- Bサワークリーム60g
- Bパセリ1g
- B塩ふたつまみ
- Bこしょう少々
- Bガーリックパウダー少々
- カンパーニュ2切れ(バゲットでも)
- ローズマリー1本
- ピンクペッパー10粒
作り方
ポイント
紫玉ねぎはできるだけ薄く切ると、しんなりとして他の食材との食感のなじみが良くなります。 #ジョンソンヴィルタイアップ
- 1
紫玉ねぎのマリネを作る。 紫玉ねぎは薄切りにし、ボウルに混ぜたA 酢大さじ1、オリーブオイル大さじ1/2、砂糖小さじ1、塩ひとつまみに漬け込み、5分ほどおく。
- 2
サワークリームペーストを作る。 パセリをみじん切りにし、B サワークリーム60g、パセリ1g、塩ふたつまみ、こしょう少々、ガーリックパウダー少々を混ぜる。
- 3
ジョンソンヴィル オリジナルスモークを2cm厚さ程度の斜切りにし、フライパンで油を引かずに弱めの中火で焼く。全体に焼き色がついたら火を止める。
- 4
軽く焼いたカンパーニュにサワークリームペースト適量を塗り、3、汁けを切った紫玉ねぎのマリネをのせる。ローズマリーをのせ、ピンクペッパーを散らす。
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質問
作ってみた!
- ナムディ
2023/11/30 13:16
ブールパンで作りました😋 マリネ液に漬けた紫玉ねぎとサワークリームとの相性ぴったりでジョンソンヴィルのプリっと感と味がとても美味しかったです💕 素敵なレシピありがとうございました😆💕✨
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。