ニラキムチチーズチヂミ

材料2人分

• 卵
  1/2個
• 水
  90ml
• 薄力粉
  50g
• 片栗粉
  大さじ1
• 玉ねぎ
  50g
• にら
  20g
• ピザチーズ
  30g
• 白菜キムチ
  60g(大きいものは切る)
• 桜エビ
  大さじ1
• ごま油
  小さじ4

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切り、にらは3cm長さに切る。

  
• 2

  ボウルに卵、水を入れてよく混ぜ、薄力粉と片栗粉を加えて混ぜる。

  
• 3

  ②のボウルに①、ピザチーズ、白菜キムチ、桜エビを加えて菜箸で混ぜ合わせる。

  
• 4

  フライパンにごま油小さじ2を熱し、③を流し入れて平らにならして焼く。

  
• 5

  焼き色がついたら裏返し、1分ほど焼いたらごま油小さじ2をフライパンのふちから回し入れる。フライ返しで全体を押し付けながら5分ほど焼く。

  
• 6

  食べやすく切り、器に盛る。酢醤油（分量外）などを添える。

  

ポイント

・にらは長いと切る時に引っかかってきれいに切れないので、短めに切ると良いです。 ・生地に具材を混ぜて置いておくと野菜から水分が出てしまうので、混ぜたらすぐに焼いてくださいね。 ・裏返した後、追いごま油を回し入れて押し付けて焼くことで両面ともカリカリに仕上がります。裏返した直後に入れると生地が油を吸ってしまうので、少し焼き固めた後に入れるのがポイント。

作ってみた！

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