主菜
鮭と春野菜のレモンバター蒸し
15分
- エネルギー285kcal
- 炭水化物17.9g
- 脂質11.2g
- たんぱく質24.5g
- 糖質15.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
バターのコクに、レモンをひとしぼり。 それだけで、いつもの鮭の印象が変わります。 新じゃがのほくほくに、 鮭の旨みがほどけて、 アスパラの青さがアクセントに。 春をひと皿に盛り込んだような やさしくて軽やかなおかずです。
作り方
- 1
新じゃがいもは皮付きのまま一口大に切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかける。600wの電子レンジで3分加熱する。
- 2
アスパラは根本の固い部分を取り除き、4cm長さに切る。にんにくは輪切りにする。
- 3
生鮭は一口大に切る。塩ひとつまみをふり5分ほどおき、出てきた水気を拭き取る。
- 4
フライパンにバターの半量とにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら鮭を加える。焼き色がついたら裏返す。
- 5
①とアスパラを加え、白ワインを回しかけて塩ふたつまみとこしょうをふる。
- 6
ふたをして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
- 7
ふたを開け、残りのバターとレモン汁を加えて全体を混ぜる。
ポイント
・新じゃがはあらかじめ加熱すると、蒸した時にやわらかく味しみ良く仕上がる。 ・バターを2回に分けて加えることで、香ばしさとコクをプラス。
レシピID：527571
更新日：2026/07/03
投稿日：2026/07/03
