超カンタン！自家製イクラの醤油漬け

材料8人分

• 鮭の筋子
  ４〜５本くらい
• A
  酒
  大さじ２
• A
  醤油
  大さじ２
• A
  みりん
  大さじ２
• A
  和風だしの素
  大さじ２
• 塩
  小さじ２

作り方

• 下準備
  A 酒大さじ２、醤油大さじ２、みりん大さじ２、和風だしの素大さじ２を鍋に入れ温め、冷ましておく。ボウルに塩小さじ１を入れ人肌くらいのぬるま湯を用意し、鮭の筋子を入れる。

  
• 1

  指で優しくイクラをほぐす。

  
• 2

  ほぐしたら、真水で数回洗っては、浮いてくる薄皮を流す。（イクラは真っ白になってきますが、塩を入れたら戻るので心配しないでー）

  
• 3

  塩小さじ１を入れ、かき混ぜると一瞬で色が戻ります。さらに冷ましておいたA 酒大さじ２、醤油大さじ２、みりん大さじ２、和風だしの素大さじ２を入れて味を整える

  

ポイント

イクラをほぐす器具がよく市販されていますが、必要ありません。

作ってみた！

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