Name: 牛こまのマスタード醤油炒め
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3人分
Cuisine: 牛肉炒め
Ingredients: 牛こま 250g; 玉ねぎ 1/4個; しめじ 1/2株; ブロッコリー 60g; 醤油 大匙1; 酒 大匙1; 粒マスタード 小さじ1; おろしにんにく 小さじ1/2

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2021.02.15

分類主菜

調理時間： 10分

ID 407062

hoppe

おうちカフェ＊hoppe

牛こまの炒め物は塩コショウ味か焼肉だれが多い我が家だけど、たまには目先の変わる味付けで食べたい！と思って目を付けた粒マスタード。
粒マスタードが入ることで、ちょっと深みのある味わいになるのがお気に入りポイント！
マスタードといってもそれほど辛みはないので子供たちもよく食べてくれます。

材料

3人分

	牛こま	250g
	玉ねぎ	1/4個
	しめじ	1/2株
	ブロッコリー	60g
A	醤油	大匙1
A	酒	大匙1
A	粒マスタード	小さじ1
A	おろしにんにく	小さじ1/2

作り方

ポイント

粒マスタードはこの量だとそんなに主張してこないので、お好みで増やしてください。
にんにくはチューブの物を使いました。

熱したフライパンに油（分量外）を薄くひき、玉ねぎをさっと炒め、牛こまを加えて中火で炒める。
牛こまが7割程度色が変わったらブロッコリーとしめじを加え少し火を弱めて牛こま、ブロッコリー、しめじに火を通す。
A
醤油大匙1、酒大匙1、粒マスタード小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2
を加え、火を強めて混ぜながら水分を飛ばし、味をからめる。