【楽パン♪】トースター・魚焼きグリルで焼くスティックパン

材料を大きなボウルにA 強力粉100g、塩1.5g、砂糖5g、小さなボウルにB 牛乳(豆乳)50g、水20gをそれぞれ計量します。

B 牛乳(豆乳)50g、水20gにインスタントドライイーストを振り入れて溶かします。イーストは溶けるまで待ちます。水分についてから1～2分くらい。 置きすぎるとイーストの元気がなくなるので、3分以内に粉に投入します。

大きなボウルの中をゴムベラでぐるりと混ぜてそこへ小さなボウルの中身を一気に入れます。

ゴムべらで混ぜていても状態が変わらなくなったら、ゴムべらの生地をきれいにとって手に変更して3分ほどこねます。

つるんとならなくても大丈夫です。なんとなく表面をぴんと張って発酵に入ります。

タッパーに入れて8時間以上冷蔵庫に入れれば、いつでも出して焼くことができます。 3日以内に焼けば問題ありません。

冷蔵庫に入れていた生地を取り出して、広げます。手につくようであれば打ち粉を少しふってください。

麺棒で広げて、ピザカッターで好きな太さにカットします。太目にすればもちもち、補足すればカリカリの焼き上がりになります。図は1.5センチくらいです。

油を薄く塗ったアルミホイル、もしくはクッキングシートに並べて、トースターなら1200wで7分程度。魚焼きグリルであれば3分。フライパンなら7分程度です。 いずれも様子を見て焦げる前に取り出してください。

焼けたらケーキクーラーに置いて粗熱を取り、ビニル袋に入れて保存します。 冷凍もできます。