【簡単おうちパン】シナモンシュガーバナナドデカパン

成形前にシナモンと砂糖を混ぜておく。 ※市販のシナモンシュガーでもOK。

こねる 保存容器にA 強力粉180g、塩2g、インスタントドライイースト2gを、小さなボウルに水を計量する。 保存容器の中身をスプーンで混ぜて均一にする。 そこに小さなボウルの約8割を入れて、スプーンでぐるぐる混ぜる。 かたまりになってきたら、粉っぽい所めがけて残りの水を全て入れて混ぜる。 粉がなくなり均一に混ざったら、保存容器の中で平らにする。

発酵 保存容器にフタをして冷蔵庫に最低8時間以上入れ、発酵させる。 1.5倍～2倍に膨らんでいたらOK。 ※生地は冷蔵庫で5日間もつ。 発酵後、すぐに焼けない場合は、スプーンで混ぜ直して冷蔵保存でOK。

成形 生地を出し、打ち粉(強力粉、分量外)を多めに振って、カードで生地を外し、アルミホイルの上に保存容器をさかさまにして置き、生地が落ちてくるのを待つ。 落ちてきたら三つ折りにする。 バナナを均一な間隔でパン生地に押し込みながらのせる。 シナモンシュガーを前回にふりかけ、有塩バターを上にちらす。 お好みでくるみもちらす。

焼成 オーブントースター　1200wで15分、900Wで20分。 オーブン　　200度に予熱して、18分。 フライパン　フタをして弱火で10分、うら返してさらに10分。 魚焼きグリル　弱火で5分後、アルミホイルをかけてさらに13分。