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ホットケーキミックスで作るシュトレン

デザート

ホットケーキミックスで作るシュトレン
  • 投稿日2021/12/06

  • 調理時間20(焼成時間は除く)

クリスマスまでもう少し! ホットケーキミックスで作るシュトレンならまだまだ間に合います! 袋で作るので手軽に作れます。 ぜひお楽しみください♪ 焼きたてのシュトレンを食べたことがある方はそういないですよね。 シュトレンは、何日か寝かせてから食べるのが一般的ですが、自宅でシュトレンを作る醍醐味としては、焼き立てが食べられること♪ 作り手としては、焼き立てを1cmほどにカットし、バニラアイスをのせて食べて!とおすすめしています。とっても美味しいんですよ。この贅沢をぜひ味わってくださいね!

材料1本分

  • ホットケーキミックス
    150g
  • アーモンドプードル
    30g
  • スパイス
    3g(シナモン、カルダモン、ジンジャー、ナツメグなどお好みで。なくてもOK)
  • バター
    30g(7ミリ角にカットして冷蔵庫で冷しておく)
  • 砂糖
    30g
  • 卵黄
    1個
  • 牛乳
    10g~(生地の固さにより調整)
  • 酒漬けドライフルーツ
    80g
  • ローストミックスナッツ
    40g(無塩のもの)
  • A
    アーモンドプードル
    30g
  • A
    粉砂糖
    30g
  • A
    卵白
    5g
  • バター
    20g(仕上げ用)
  • 粉砂糖
    50g程度

作り方

ポイント

クッキータイプのシュトレンです。 スパイスはお好みでなくてもOK。 食べる時には、真ん中部分から薄くカットして食べていき、残ったシュトレンは断面をくっつけるように戻してラップをして保管しましょう。

  • ・バターを7mm角にカットして冷蔵庫で冷しておく。 ・ミックスナッツは、大きければ包丁で刻んでおく。

  • 1

    生地作り ポリ袋にホットケーキミックスとアーモンドプードル、スパイスを入れて7㎜角にカットした冷たいままのバターを入れてポリ袋の外から手で揉む。

    工程写真
  • 2

    バターは、粉に擦り付けるようにして揉む。

    工程写真
  • 3

    砂糖を入れてふり、全体を均一にしたら、そこに卵黄を入れてひとかたまりにする。 水分が足りなければ牛乳を足して。酒漬けドライフルーツとローストミックスナッツも入れて均一にしておく。

    工程写真
  • 4

    マジパン作り、成形 材料A アーモンドプードル30g、粉砂糖30g、卵白5gを全部ポリ袋に入れてひとかたまりにする。シュトレンの長さに合わせて棒状にしておく。20cm程度。 くっつかないアルミホイルの上に、楕円形に厚さ1cm程度に広げたシュトレンの真ん中に、棒状のマジパンをおく。

    工程写真
  • 5

    おくるみのように生地でマジパンを包む。

    工程写真
  • 6

    焼成 トースター1000wで20分焼く。 表面が焦げてくるのでアルミホイルを被せてさらに10分。 焼きたてはふんわりとしていますが、冷めるとかたくクッキーのようになる。

    工程写真
  • 7

    仕上げ 焼きたての表面にバターを擦り付ける。 裏面も含めすべての面にバターを。

    工程写真
  • 8

    粗熱をとれたら、粉砂糖をかける。 シュトレンの底にも粉砂糖が付くように、まずラップを敷いて、シュトレンを置く部分にに粉砂糖を振ってから、シュトレンをのせて上に振りかけていく。

    工程写真
レシピID

427225

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吉永 麻衣子
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吉永 麻衣子

毎日食べるものだからシンプルな材料でおいしく、かつ簡単に作れるパンレシピをご提案しています。 「前の日5分→朝10分で焼きたて!簡単もちもちスティックパン」新潮社、「ただ材料を混ぜるだけ、発酵は冷蔵庫におまかせ!簡単もちふわドデカパン」新潮社、ほか多数雑誌にレシピ掲載。 cookpadTV にて毎週日曜日10時〜「オーブンいらず楽ちんパン」放送中。

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