混ぜるだけ♪【オートミールのシュトーレン風パウンドケーキ】

材料（縦18cm×横8cm×高さ6cmパウンド型）

• A
  ドライフルーツ
  50g(デーツ.クランベリー使用)
• A
  ラム酒
  大さじ1(水で代用可)
• B
  オートミール
  70g(粉砕する)
• B
  アーモンドプードル
  30g
• B
  超微粉おからパウダー
  10g
• B
  ベーキングパウダー
  5g
• B
  スパイス
  約1g(シナモン.ナツメグなど)
• C
  卵
  2個
• C
  砂糖
  55g(ラカント使用)
• C
  ヨーグルト
  50g
• C
  豆乳
  30g(牛乳など)
• C
  ココナッツオイル
  20g(米油など)
• D
  ローストナッツ
  30g(胡桃.カシューナッツ使用)
• 粉糖
  適量

作り方

• 下準備
  ◇オートミールは粉砕する。 ◇ローストナッツは粗く砕く。 ◇パウンド型にクッキングシートを敷く。

• 1

  A ドライフルーツ50g、ラム酒大さじ1を耐熱皿に入れて軽く混ぜ、ふんわりとラップをし、レンジ600wで30秒加熱し、混ぜ合わせて冷ましておく。

  
• 2

  ボウルにB オートミール70g、アーモンドプードル30g、超微粉おからパウダー10g、ベーキングパウダー5g、スパイス約1gを入れて混ぜ合わせる。

  
• 3

  別のボウルにC 卵2個、砂糖55g、ヨーグルト50g、豆乳30g、ココナッツオイル20gを順に入れ、その都度泡立て器でよく混ぜる。

  
• 4

  ➂に➁、D ローストナッツ30g、➀を加えて、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。

  
• 5

  パウンド型に生地を流し入れ、180℃で予熱したオーブンで約40分焼く。

  
• 6

  取り出したら冷まし、ラップで二重にして包み、冷蔵庫で一晩寝かせる。

  
• 7

  翌日、粉糖をふりかけてカットする。

  

ポイント

今回ドライフルーツは 細かくしたデーツにクランベリーを合わせ 砂糖はラカントを使用。 油はココナッツオイルを使用しています😊 米油などお好みの油を使用してください。 ラカントやココナッツオイルのクセは 感じないので、よりヘルシーにするのに とってもおすすめですよ😊

作ってみた！

質問