水切りヨーグルトでバスク風チーズケーキ

10

2021.06.21

分類デザート

調理時間: 10分(ヨーグルトを水切りする時間、焼く時間は除く)

ID 415481

yukitchen

フードコーディネーターのレシピ帳 yukitchenご飯

水切りヨーグルトを使うので生クリームを入れたものより、さっぱり仕上がります。前日に水切りヨーグルトだけ仕込んでおけば、あとは混ぜるだけで良いので簡単おすすめです。

    材料

    4人分(15cmの型一台分)
    ヨーグルト 400g
    クリームチーズ 200g
    砂糖 120g
    コーンスターチ 大さじ3
    レモン汁 大さじ2
    バニラオイル 少々

    作り方

    ポイント

    ・苦いのが苦手なお子様向けに、180℃で40分ほど焼いても美味しく仕上がります。
    ・コーンスターチが無ければ、片栗粉でも 代用できます。
    1. ・ヨーグルトはペーパーを引いたザルに入れ、冷蔵庫で一晩水切りをする。
      ・クリームチーズは常温にする。
      ・型にはオーブンシートを敷く。
      ・オーブンを210℃に予熱する。
    2. クリームチーズをクリーム状に混ぜる。
    3. 砂糖を入れて混ぜる。
    4. 卵を入れてよく混ぜる。(1個ずつ入れると分離しづらくなります。)
    5. 水切りヨーグルトを入れて混ぜる。
    6. コーンスターチ、レモン汁、バニラオイルを入れて混ぜる。
    7. 型に流し入れて、210℃のオーブンで25~35分程焼く。
    8. 好みで季節の果物をのせると、可愛らしく仕上がります♪
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