副菜
あと1品に♪きのこと卵のオイスターソース炒め
投稿日2022/02/09
更新日2022/02/09
調理時間10分
主菜にボリュームが足りないときや、朝ごはんにもぴったりな副菜！ きのこのうま味とオイスターソースのうま味がたまりません♪
材料4人分
- きのこ200g(今回はしいたけ、舞茸、しめじを使用。)
- 卵2個
- ごま油大さじ1
- 油大さじ2
- Aオイスターソース大さじ1
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ1
- Bブラックペッパー少々
- B唐辛子1本
作り方
ポイント
きのこと卵を合わせるときは火を止めて優しく混ぜるとトロトロ卵が崩れずおいしく仕上がります。
- 1
きのこを食べやすい大きさに切る。
- 2
卵を溶く。 フライパンに油を熱し、ゆるめの炒り卵を作る。
- 3
フライパンにごま油、B ブラックペッパー少々、唐辛子1本を入れ、弱火で香りを出すように熱する。
- 4
3に1に入れ、炒める。
- 5
4にA オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1を入れて汁気がなくなるまで炒める。
- 6
火を止め、5に2を入れ優しく混ぜる。
レシピID
431121
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- Artist
内田有紀
2児の毋をしながら調理師/フードコーディネーターとして活動中です。 簡単に作れて、子どもにも楽しく食べてもらえる工夫をしながらご飯を作っています! 旬の食材、伝統食、食べるまでのストーリーを大切に。食べることを楽しい思い出として残せるように。 フードコーディネーター・調理師・食育インストラクター・幼児食インストラクター
