主菜
【魚レシピ】魚嫌い克服！ブリの塩麹唐揚げ
15分
下味をつける時間は除く- エネルギー385kcal
- 炭水化物18.5g
- 脂質22.8g
- たんぱく質22.5g
- 糖質18.2g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
塩麹で味付けした鰤を唐揚げにしました！ 味がしっかりと入る上に臭みも減ってとても食べやすく美味しくなります♪ にんにく、生姜、青紫蘇はオプションですが、入れたほうが絶対に美味しいので、ぜひ加えて作ってみてくださいね♪
作り方
- 1
鰤をぶつ切りにしてA 塩麹大さじ2、青紫蘇4枚、ニンニク2片、生姜2片、醤油少々を加えて揉み込み２０分以上おく。
- 2
１㎝の高さまで入れた植物油を１８０度に熱し、片栗粉をまぶした①を両面カリッとするまで片面１分ずつ揚げる。皿に盛り付け、すだちやかぼすを添える。
ポイント
塩麹はできれば１時間以上漬け込むと美味しいです。 朝塩麹と鰤を漬け込んでおいて、夕飯を作るときにその他の材料を加えて作っても良いです♪
レシピID：422596
更新日：2021/09/27
投稿日：2021/09/27
作ってみた！
ぱんだ2025/03/19 20:59
塩こうじのお陰か、鰤が超柔らかいです！ 塩こうじと紫蘇でさっぱりとしつつ、にんにくと生姜も入ってるから鰤の臭みもなくて、とっても美味しかったです😋🍴💕 また作ります🤗
