【魚レシピ】魚嫌い克服!ブリの塩麹唐揚げ

15

2021.09.27

分類主菜

調理時間: 15分(下味をつける時間は除く)

ID 422596

やまさき みか

幸せあふれる健康ごはん

塩麹で味付けした鰤を唐揚げにしました!
味がしっかりと入る上に臭みも減ってとても食べやすく美味しくなります♪
にんにく、生姜、青紫蘇はオプションですが、入れたほうが絶対に美味しいので、ぜひ加えて作ってみてくださいね♪

唐揚げ フライパン かぼす すだち レシピ にんにく 刺身 塩麹 照り焼き 生姜

    材料

    4人分
    400g(照り焼き用や刺身用のさくなど)
    A
    塩麹 大さじ2
    A
    青紫蘇 4枚
    A
    ニンニク 2片
    A
    生姜 2片
    A
    醤油 少々
    片栗粉 大さじ8
    植物油 適量
    すだちやかぼす 適量(あれば)

    作り方

    ポイント

    塩麹はできれば1時間以上漬け込むと美味しいです。
    朝塩麹と鰤を漬け込んでおいて、夕飯を作るときにその他の材料を加えて作っても良いです♪
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. 鰤をぶつ切りにしてA

      塩麹 大さじ2、青紫蘇 4枚、ニンニク 2片、生姜 2片、醤油 少々

      を加えて揉み込み20分以上おく。
    2. 1㎝の高さまで入れた植物油を180度に熱し、片栗粉をまぶした①を両面カリッとするまで片面1分ずつ揚げる。皿に盛り付け、すだちやかぼすを添える。
    0 180

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