主菜
【魚レシピ】魚嫌い克服！ブリの塩麹唐揚げ
投稿日2021/09/27
更新日2021/09/27
調理時間15分(下味をつける時間は除く)
塩麹で味付けした鰤を唐揚げにしました！ 味がしっかりと入る上に臭みも減ってとても食べやすく美味しくなります♪ にんにく、生姜、青紫蘇はオプションですが、入れたほうが絶対に美味しいので、ぜひ加えて作ってみてくださいね♪
材料4人分
- 鰤400g(照り焼き用や刺身用のさくなど)
- A塩麹大さじ2
- A青紫蘇4枚
- Aニンニク2片
- A生姜2片
- A醤油少々
- 片栗粉大さじ8
- 植物油適量
- すだちやかぼす適量(あれば)
作り方
ポイント
塩麹はできれば１時間以上漬け込むと美味しいです。 朝塩麹と鰤を漬け込んでおいて、夕飯を作るときにその他の材料を加えて作っても良いです♪
- 1
鰤をぶつ切りにしてA 塩麹大さじ2、青紫蘇4枚、ニンニク2片、生姜2片、醤油少々を加えて揉み込み２０分以上おく。
- 2
１㎝の高さまで入れた植物油を１８０度に熱し、片栗粉をまぶした①を両面カリッとするまで片面１分ずつ揚げる。皿に盛り付け、すだちやかぼすを添える。
レシピID
422596
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