デザート

いちごとルバーブジャムのヨーグルトケーキ

ベイクドチーズケーキと焼きプリンの間のような仕上がりになります。

材料4人分（15×15センチのスクエア型1台分）

ルバームジャムを使用していますが、いちごジャムでもOK

準
・いちごを縦に４～6等分にスライスする・A材料、いちごを角切りにし、ルバーブジャムと合わせてトッピング用においておく
1
ボウルに卵、きび砂糖入れ、ハンドミキサーや泡だて器でもったりするまで混ぜる
2
（１）にヨーグルト、溶かしバター、レモン汁を順に加え、その都度よく混ぜる
3
薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜ合わせる
4
だいたい混ざったら、ルバーブジャムを加え、軽く4～5回大きく混ぜマーブル状にする
5
型の内側にクッキングシートを敷き入れ、そこに（４）の生地を流し上にいちごを並べ、170℃に予熱したオーブンで30分焼く＊焼き上がりに竹串を刺してみて、どろっとした生地がついてこなければOK!
6
完全に冷えてから型からはずし、トッピング用のAをたっぷりかける

レシピID

147336

田村佳奈子

フードスタイリスト、フードライター。ジュエリー業界から転職してフリーランスに。広告・web・雑誌のスタイリング、ドラマのフードコーディネーター、レシピ開発なども行う。お酒に合う料理が得意。 3歳の娘が喜ぶごはんとおやつを日々探求中。チョコレート、パン、お酒が大好き。