簡単♪ストロベリーチーズケーキ【砂糖･生クリームなし】

材料（17〜18cmパウンド型一台分）

• クリームチーズ
  200g
• ヨーグルト
  200g(水切り前)
• 卵
  1個
• メープルシロップ
  60g
• 米粉
  大さじ2
• 苺
  100〜120g

作り方

• 下準備
  ・ヨーグルトは、ザルにペーパータオルを敷いた中に入れ、冷蔵庫で1～8時間置いて水を切る。 ・クリームチーズ、卵は常温にしておく。 ・オーブンペーパーを型に敷いておく。 ・オーブンは170℃に予熱しておく。

• 1

  苺はヘタを取り、1cm角くらいになるように切る。ボウルに入れ、メープルシロップをかけて混ぜ、5〜10分置いておく。

  
• 2

  クリームチーズをホイッパーで柔らかく練り混ぜる。

  
• 3

  続けて、卵、ヨーグルト、(1)のメープルシロップを加えて、なめらかに混ぜ合わせる。 米粉も加えて混ぜ合わせる。

  
• 4

  (1)の苺を加えて混ぜ合わせる。

  
• 5

  生地を型に流し入れる。台にトントンして気泡を抜き、170℃で約50分焼く。

  
• 6

  焼き上がったら、型のまま網に乗せ、あら熱を取る。 粗熱が取れたら、ラップをかけるかポリ袋等に入れ、半日冷蔵庫で冷やす。

  

ポイント

・ヨーグルトは、仕上がりが水っぽくなってしまうため、必ず水切りをしてください。 ・既に水切りをしてあるタイプのヨーグルト(ギリシャヨーグルト・オイコスなど)を使う場合は、100〜120g前後を目安にしてください。 ・クリームチーズは、電子レンジで温めると柔らかくなります。200Wで1分前後(200gの場合)を目安に様子を見てください。加熱し過ぎに注意。 ・メープルシロップは、オリゴ糖シロップ、砂糖などお好きな甘味料で代用可能です。 ・冷凍保存可能です。一切れずつ切ってラップに包み、密閉袋などに入れると匂いがつきにくいです。解凍は、レンジか自然解凍で。

作ってみた！

質問