簡単♪ストロベリーチーズケーキ【砂糖･生クリームなし】
投稿日2023/04/11
更新日2023/04/11
調理時間60分(ヨーグルトの水切り時間・冷やす時間は含まない)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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フレッシュな苺を使った、華やかな、果実感あふれるチーズケーキです。 身近な材料で作りますので、初心者さんにもおすすめです。 生クリームの代わりに水切りヨーグルトを使い、ヘルシーな仕上がりに。
材料（17〜18cmパウンド型一台分）
- クリームチーズ200g
- ヨーグルト200g(水切り前)
- 卵1個
- メープルシロップ60g
- 米粉大さじ2
- 苺100〜120g
作り方
ポイント
・ヨーグルトは、仕上がりが水っぽくなってしまうため、必ず水切りをしてください。 ・既に水切りをしてあるタイプのヨーグルト(ギリシャヨーグルト・オイコスなど)を使う場合は、100〜120g前後を目安にしてください。 ・クリームチーズは、電子レンジで温めると柔らかくなります。200Wで1分前後(200gの場合)を目安に様子を見てください。加熱し過ぎに注意。 ・メープルシロップは、オリゴ糖シロップ、砂糖などお好きな甘味料で代用可能です。 ・冷凍保存可能です。一切れずつ切ってラップに包み、密閉袋などに入れると匂いがつきにくいです。解凍は、レンジか自然解凍で。
- 準
・ヨーグルトは、ザルにペーパータオルを敷いた中に入れ、冷蔵庫で1～8時間置いて水を切る。 ・クリームチーズ、卵は常温にしておく。 ・オーブンペーパーを型に敷いておく。 ・オーブンは170℃に予熱しておく。
- 1
苺はヘタを取り、1cm角くらいになるように切る。ボウルに入れ、メープルシロップをかけて混ぜ、5〜10分置いておく。
- 2
クリームチーズをホイッパーで柔らかく練り混ぜる。
- 3
続けて、卵、ヨーグルト、(1)のメープルシロップを加えて、なめらかに混ぜ合わせる。 米粉も加えて混ぜ合わせる。
- 4
(1)の苺を加えて混ぜ合わせる。
- 5
生地を型に流し入れる。台にトントンして気泡を抜き、170℃で約50分焼く。
- 6
焼き上がったら、型のまま網に乗せ、あら熱を取る。 粗熱が取れたら、ラップをかけるかポリ袋等に入れ、半日冷蔵庫で冷やす。
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質問
作ってみた!
ナムディ2024/03/09 15:40
冷蔵庫に買ってあった甘味のない、いちご🍓母から早く食べないと傷むと言われ昨日チーズケーキにしました😄 砂糖無しで切ったいちごにメープルシロップを使っているだけなのでチーズケーキも甘味がうっすらでした😅 ちょっと前に作ったフルーツソースと微妙に残っていたホイップ缶を添えていただきました😋 甘味のない、いちご🍓美味しく消費出来ました💕
