生クリーム・チョコ不使用！チョコクリームといちごのマリネ

材料3人分

• A
  プレーンヨーグルト
  1パック（400g）
• A
  塩麹
  小さじ1/2(塩ひとつまみで代用可)
• A
  ココアパウダー（無糖）
  大さじ2
• アガベシロップ
  大さじ1(メープルシロップ、はちみつで代用可)
• いちご
  6個程度
• B
  アガベシロップ
  小さじ1(メープルシロップ、はちみつで代用可)
• B
  レモン果汁
  小さじ1
• B
  カルダモンパウダー
  ２ふり(シナモンパウダーで代用可、又は省いてもOK)
• C
  ココアパウダー（無糖）
  小さじ1
• C
  アガベシロップ
  小さじ2(メープルシロップ、はちみつで代用可)
• 粉砂糖
  小さじ1（適宜）
• 砕いたナッツ
  20g（適宜）

作り方

• 1

  A プレーンヨーグルト1パック（400g）、塩麹小さじ1/2、ココアパウダー（無糖）大さじ2を混ぜ合わせる。

  
• 2

  ボウルの上にざるをのせる。ペーパータオルを2枚重ねにし、ざるにのせる。その上に1をのせ、2枚重ねにしたペーパータオルをかぶせて、重しをのせる。冷蔵庫で3時間以上おく。

  
• 3

  2にアガベシロップ（大さじ1）を加え混ぜ合わせる。 ※ボウルに溜まった液体（ホエイ）は栄養価も高いので捨てないでください。（飲み方はポイント欄に記載）

  
• 4

  いちごのヘタを切り落とし、４つ割にする。 B アガベシロップ小さじ1、レモン果汁小さじ1、カルダモンパウダー２ふりをボウル入れて混ぜ、いちごを加え混ぜ合わせる。

  
• 5

  C ココアパウダー（無糖）小さじ1、アガベシロップ小さじ2を小さいボウルなどでよく混ぜ合わせる。

  
• 6

  器に、3を塗り拡げ、4をのせ、お好みで粉砂糖をまぶし、砕いたナッツを散らす。5を周りに回しかける。

  

ポイント

工程2：ペーパータオルははじめから2枚が重なった状態のものが多いです。それを2重にするので、4枚重なった状態です。 重しはポリ袋に水を入れ口を絞るとまんべんなく重さが加わる重しになります。 ■ホエイの3つの飲み方： 2：1＝ホエイ：牛乳で割り、お好みではちみつを加える。　　　　　　　　　 1：2＝ホエイ：炭酸水で割り、お好みではちみつを加える。　　　　　　　　 ホエイにはちみつとレモン果汁を加える。

作ってみた！

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