ミモザ風 レモン・レアヨーグルトケーキ【混ぜるだけ・簡単】
投稿日2019/03/08
更新日2019/03/08
調理時間10分(作業時間のみ)
3月8日は、ミモザの日。 混ぜて固めるだけで出来る、簡単レアヨーグルトケーキに、レモンカードを塗り、ミモザにみたてたスポンジをのせました。 火を使わずにレンジで出来るレシピです。
材料6人分（15cm丸型）
- プレーンヨーグルト350g
- 生クリーム150g
- クック・ゼラチン10g
- 砂糖90g
- バター40g
- ビスケット100g
- レモンカード大さじ3〜4
- スポンジケーキ又はカステラ適量
- 苺適量
作り方
ポイント
ビスケットは、リッツを使用しました。
- 1
密封袋に、ビスケットを入れて麺棒で叩き細かくする。これに、レンジで溶かしたバターを加えてよく揉んで混ぜる。 型の底にぎゅっと押して敷き詰め、冷凍庫で冷やしておく。
- 2
ボウルに、プレーンヨーグルトと生クリームを入れ混ぜておく。 ※お好みで、レモン汁 大さじ1〜2を加えても良い。
- 3
耐熱ボウルに、水 50ccを入れ、クック・ゼラチンと砂糖を加え混ぜる。これを、600wのレンジで30〜50秒加熱してよく混ぜて溶かし、❷に加えて混ぜる。 これを❶に流し入れて、冷蔵庫冷やし固める。
- 4
固まったら周りを温めて型から外し、上にレモンカードを塗る。
- 5
スポンジケーキ又はカステラを細かくちぎり、❹の上にふりかけ、苺をトッピングする。
- 6
レモンカードを手作りする場合はこちら参照→https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/373272 373272】
- 7
写真に使ったスポンジは、 卵2個、砂糖・薄力粉50g+食用色素(黄)付属スプーン2杯、バター5gの材料で、12cmの丸型で焼きました。 詳しいレシピはこちら→https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/138627 138627】
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。