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ミモザ風 レモン・レアヨーグルトケーキ【混ぜるだけ・簡単】

デザート

ミモザ風 レモン・レアヨーグルトケーキ【混ぜるだけ・簡単】
  • 投稿日2019/03/08

  • 調理時間10(作業時間のみ)

3月8日は、ミモザの日。 混ぜて固めるだけで出来る、簡単レアヨーグルトケーキに、レモンカードを塗り、ミモザにみたてたスポンジをのせました。 火を使わずにレンジで出来るレシピです。

材料6人分15cm丸型

  • プレーンヨーグルト
    350g
  • 生クリーム
    150g
  • クック・ゼラチン
    10g
  • 砂糖
    90g
  • バター
    40g
  • ビスケット
    100g
  • レモンカード
    大さじ3〜4
  • スポンジケーキ又はカステラ
    適量
  • 適量

作り方

ポイント

ビスケットは、リッツを使用しました。

  • 1

    密封袋に、ビスケットを入れて麺棒で叩き細かくする。これに、レンジで溶かしたバターを加えてよく揉んで混ぜる。 型の底にぎゅっと押して敷き詰め、冷凍庫で冷やしておく。

    工程写真
  • 2

    ボウルに、プレーンヨーグルトと生クリームを入れ混ぜておく。 ※お好みで、レモン汁 大さじ1〜2を加えても良い。

  • 3

    耐熱ボウルに、水 50ccを入れ、クック・ゼラチンと砂糖を加え混ぜる。これを、600wのレンジで30〜50秒加熱してよく混ぜて溶かし、❷に加えて混ぜる。 これを❶に流し入れて、冷蔵庫冷やし固める。

  • 4

    固まったら周りを温めて型から外し、上にレモンカードを塗る。

    工程写真
  • 5

    スポンジケーキ又はカステラを細かくちぎり、❹の上にふりかけ、苺をトッピングする。

    工程写真
  • 6

    レモンカードを手作りする場合はこちら参照→https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/373272【ID 373272】

    工程写真
  • 7

    写真に使ったスポンジは、 卵2個、砂糖・薄力粉50g+食用色素(黄)付属スプーン2杯、バター5gの材料で、12cmの丸型で焼きました。 詳しいレシピはこちら→https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/138627【ID 138627】

    工程写真
レシピID

373306

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きゃらきゃら

食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく! 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。

「料理家」という働き方 Artist History