作業時間10分。さわやかなヨーグルトとレモンのケーキ（米粉）

材料（12cm丸型ケーキ1台分）

• 米粉
  120g
• ベーキングパウダー
  小さじ1
• 無糖ヨーグルト
  100g
• 卵
  2個
• 砂糖
  35g
• 米油
  大さじ2
• はちみつ
  10g
• レモン
  1/2個

作り方

• 下準備
  ・型にオーブンシートを敷く ・オーブンを170度に予熱する。

  
• 1

  レモンは皮をすりおろし、果汁を搾る（レモン果汁は10g使用する）

• 2

  ボウルに米粉、ベーキングパウダーを入れて泡だて器で混ぜる。

  
• 3

  別のボウルに卵を割り入れ、泡だて器でほぐす。無糖ヨーグルト、砂糖、米油、はちみつ、レモン果汁（10g）、すりおろしたレモンの皮を加えて混ぜる。

  
• 4

  米粉が入っているボウルに3を加えてゴムベラで混ぜる。

  
• 5

  型に生地を流し、170度のオーブンで40～50分焼く。

  

ポイント

・こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。 ・米油は香りのしないサラダ油、菜種油などで代用できます。 ・ヨーグルトは水切りする必要はありません。

作ってみた！

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