作業時間10分。さわやかなヨーグルトとレモンのケーキ(米粉)

50

2021.04.04

分類デザート

調理時間: 50分

ID 409406

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

ヨーグルトとレモンでさわやかなケーキ。
冷やしてもおいしいです。
米粉を使っているので粉を振る必要がありません。オーブンに入れるまで10分のスピードおやつです。
(小麦アレルギー対応)

    材料(12cm丸型ケーキ1台分)
    米粉 120g
    ベーキングパウダー 小さじ1
    無糖ヨーグルト 100g
    2個
    砂糖 35g
    米油 大さじ2
    はちみつ 10g
    レモン 1/2個
    作り方
    Point!
    ・米油は香りのしないサラダ油、菜種油などで代用できます。
    ・ヨーグルトは水切りする必要はありません。
    1. ・型にオーブンシートを敷く
      ・オーブンを170度に予熱する。
    2. レモンは皮をすりおろし、果汁を搾る(レモン果汁は10g使用する)
    3. ボウルに米粉、ベーキングパウダーを入れて泡だて器で混ぜる。
    4. 別のボウルに卵を割り入れ、泡だて器でほぐす。無糖ヨーグルト、砂糖、米油、はちみつ、レモン果汁(10g)、すりおろしたレモンの皮を加えて混ぜる。
    5. 米粉が入っているボウルに3を加えてゴムベラで混ぜる。
    6. 型に生地を流し、170度のオーブンで40~50分焼く。
    8 182
    コメント・感想 Comment
    321491 さん
    2021.05.08 14:11

    カップケーキで、豆乳ヨーグルト&ポピーシードを入れて作ったのですが、すごくしっとりモチモチで美味しかったです!絶対また作ります💗

    中村りえ
    中村りえ さん
    2021.05.09 13:36:43

    ポピーシード入りおいしそうですね!作ってくださりありがとうございます♪

    514718 さん
    2021.04.21 14:09

    質問です。 すり下ろしたレモンの皮は、生地に入れるのでしょうか? レシピを見る限り、すり下ろす理由が見当たらないのですが…

    中村りえ
    中村りえ さん
    2021.04.22 17:55:36

    すりおろした皮も入れます!申し訳ございません。追記しました。

    514718
    514718 さん
    2021.04.24 13:39:11

    早速お答えいただきありがとうございます!皮入りでも作ってみました、やっぱりレモンの香りが違いますね! 簡単で美味しくてヘルシーなお気に入りレシピです

    中村りえ
    中村りえ さん
    2021.04.25 13:01:55

    ありがとうございます!そのように言っていただけて嬉しいです!

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