デザート
ほぼいちご！「いちごゼリー」
投稿日2021/02/24
更新日2021/02/24
調理時間15分(冷やし固める時間は除く)
みんなが大好きないちごがたっぷり！甘さ控えめのゼリーはやわらかめの仕上がりなので、こどもも食べやすいです。 それでも食べにくいようであれば、ゼリーをフォークで混ぜると簡単に細かくでき、より食べやすくなりますよ。
材料4人分
- いちご200g～（約14粒）
- 水300㏄
- グラニュー糖大さじ3
- 粉ゼラチン5g
作り方
ポイント
たくさん作って食べきれない時は冷凍するのもおすすめです。 冷凍して少し溶けてきたくらいが絶妙な食べ頃。 シャーベットのような食感になります。 ゼリーが凍って型から上手く取りだせない時は、しばらく常温で置くか、さっとぬるま湯にくぐらせると良いです。 お弁当の保冷剤代わりにするのもおすすめですが、いちど冷凍したゼリーは完全に溶けると水分が多く漏れだし、美味しくなくなるので要注意です！
- 1
いちごはさっと水で洗いヘタを取り、食べやすい大きさに切り型に入れておく
- 2
小鍋に水、グラニュー糖を入れてゴムベラで混ぜながら火にかけ、フツフツ泡が出るくらい加熱して溶かしてから火を止め、粉ゼラチンゼラチンを加えて混ぜ溶かす
- 3
型に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やし固める（２～3時間）
レシピID
407672
質問
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「いちご」の基礎
- Artist
田村佳奈子
フードスタイリスト、フードライター。 ジュエリー業界から転職してフリーランスに。 広告・web・雑誌のスタイリング、ドラマのフードコーディネーター、レシピ開発なども行う。 お酒に合う料理が得意。 3歳の娘が喜ぶごはんとおやつを日々探求中。 チョコレート、パン、お酒が大好き。
