アスパラと帆立のふわふわ卵炒め

3

2014.08.07

分類

調理時間: 3分

ID 118469

Y's

美味しく食べて綺麗になる~ヘルシーレシピ

ふわふわの卵の中のアスパラの食感がアクセント♪帆立の旨みがアスパラにしみて美味しいですよ☆

    材料

    (1人分)
    アスパラガス 1束
    帆立 2個
    1個
    ごま油 少々
    オイスターソース 少々
    塩コショウ 適量

    作り方

    ポイント

    卵が半熟状態で火を止めるとふわふわとろとろに仕上がります♪
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    1. アスパラの根元の硬い部分とはかまをとり、熱湯で1分30秒茹でる。
    2. 熱したフライパンにごま油を引き、帆立に軽く火を通したら、アスパラとオイスターソースを加えて軽く炒める。
    3. ごま油を少量加え、火を強めて塩コショウをした溶き卵を落とし、鍋肌から手早くかき混ぜ、半熟状態で火を止める。
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