止まらない美味しさ 絶品てりたまアスパラ

・アスパラガスは根本を切り落とし、根本側を５㎝程度ピーラーで皮を剥き、４等分に切り分ける。耐熱容器に入れ、500wの電子レンジで２分加熱する。 ・卵はボウルに割り入れ、溶きほぐす。

フライパンにサラダ油(適量)を敷き、中火〜強火にかけて熱する。十分温まったら溶き卵を一気に流し入れ、スクランブルエッグを作る様に箸で混ぜながら炒める。卵が半熟ふわふわになったら火を止め、ボウルに移す。

豚ロース薄切り肉に塩こしょうを振り、片栗粉を振りかけ薄くまぶす。サラダ油を敷いたフライパンで焼き目がつくまで焼く。

焼き目がついたら裏返し、豚肉の色が全体的に肌色になったら、アスパラガスを加え軽く炒める。

火を弱め、A 醤油、砂糖、みりん各大さじ1、酒大さじ2を加え、手早く炒める。とろみがかってきたら工程２の卵を加えサッと合わせたらすぐに火を止め、器に盛る。