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果肉たっぷりマンゴープリン

150

2014.08.11

分類

調理時間: 2時間 30分

ID118619

Y's

美味しく食べて綺麗になる~ヘルシーレシピ

果肉がごろごろ入った贅沢なマンゴープリン。マンゴーそのもののフレッシュな味を生かすため、乳製品や砂糖は控えめにしました。

エスニック風スイーツ 牛乳 シニア 子供 世界各国の料理 ヘルシー

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材料(4人分)
マンゴー 大1個(400g)
牛乳 100ml
砂糖 大さじ1
ゼラチンパウダー 5g
大さじ2
コアントロー 小さじ1/2
作り方
Point!
コアントローはなくても大丈夫ですが、加えることによってゼラチン臭さが消え、華やかな香りがほのかに香ります。
  1. ゼラチンは水をかけてふやかしておく。マンゴーは1/3を角切りに、残りをミキサーでピューレにする。
  2. 鍋に牛乳と砂糖とゼラチンを加えて弱火で熱して溶かしたら、火を止めてピューレにしたマンゴーを加えてよく混ぜ、ざるでこす。
  3. 2に角切りにしたマンゴーとコアントローを加え、人数分の器に流しいれたら、冷蔵庫で冷やし固める。
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