果肉たっぷりマンゴープリン
投稿日2014/08/11
更新日2014/08/11
調理時間150分
果肉がごろごろ入った贅沢なマンゴープリン。マンゴーそのもののフレッシュな味を生かすため、乳製品や砂糖は控えめにしました。
材料（４人分）
- マンゴー大1個(400g)
- 牛乳100ml
- 砂糖大さじ1
- ゼラチンパウダー5g
- 水大さじ2
- コアントロー小さじ1/2
作り方
ポイント
コアントローはなくても大丈夫ですが、加えることによってゼラチン臭さが消え、華やかな香りがほのかに香ります。
- 1
ゼラチンは水をかけてふやかしておく。マンゴーは１/３を角切りに、残りをミキサーでピューレにする。
- 2
鍋に牛乳と砂糖とゼラチンを加えて弱火で熱して溶かしたら、火を止めてピューレにしたマンゴーを加えてよく混ぜ、ざるでこす。
- 3
２に角切りにしたマンゴーとコアントローを加え、人数分の器に流しいれたら、冷蔵庫で冷やし固める。
レシピID
118619
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べジフルビューティーセルフアドバイザー・料理家
べジフルビューティーセルフアドバイザー。料理家。 「美味しく食べて体の内側から健康で綺麗になる」をモットーに、 繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かした 体に優しいヘルシーレシピの開発を中心に活動中。 日々の暮らしを豊かにする「手作り」の大切さと楽しさを、 食を通して発信しています。