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無駄なく使える☆塩レモンペースト

2014.12.21
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調味料

レモンに塩を加えてミキサーでペーストにするだけ☆簡単にできてレモン丸ごと無駄なく使えます。

調理時間：3分

材料(作りやすい分量)

	国産レモン	2個
	塩	レモンの重量の２０％

作り方

1	レモンの両端を切り落としてくし形に切ったら、タネを除いて重さをはかる。
2	レモンの重量の２０％の塩を加えてミキサーでペースト状にし、清潔な瓶に入れる。
3	1週間以上常温で発酵させれば、出来上がり。

ポイント

出来たては苦みが強いので、1週間以上寝かせて発酵させると、旨味が増して苦みが和らぎ、まろやかになって使いやすくなります。

このレシピのキーワード: レモンアイデア料理塩レモンフルーツのおかず世界各国の料理ヘルシー塩時短

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