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無駄なく使える☆塩レモンペースト

3

2014.12.21

分類調味料

調理時間: 3分

ID122431

Y's

美味しく食べて綺麗になる~ヘルシーレシピ

レモンに塩を加えてミキサーでペーストにするだけ☆簡単にできてレモン丸ごと無駄なく使えます。

レモン アイデア料理 塩レモン フルーツのおかず 世界各国の料理 ヘルシー 時短

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材料(作りやすい分量)
国産レモン 2個
レモンの重量の20%
作り方
Point!
出来たては苦みが強いので、1週間以上寝かせて発酵させると、旨味が増して苦みが和らぎ、まろやかになって使いやすくなります。
  1. レモンの両端を切り落としてくし形に切ったら、タネを除いて重さをはかる。
  2. レモンの重量の20%の塩を加えてミキサーでペースト状にし、清潔な瓶に入れる。
  3. 1週間以上常温で発酵させれば、出来上がり。
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