無駄なく使える☆塩レモンペースト

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2014.12.21

分類調味料

調理時間: 3分

ID 122431

Y's

美味しく食べて綺麗になる~ヘルシーレシピ

レモンに塩を加えてミキサーでペーストにするだけ☆簡単にできてレモン丸ごと無駄なく使えます。

塩レモン レモン ヘルシー フルーツのおかず 世界各国の料理 アイデア料理 時短

    材料

    (作りやすい分量)
    国産レモン 2個
    memo欄参照(レモンの重量の20%)

    作り方

    ポイント

    出来たては苦みが強いので、1週間以上寝かせて発酵させると、旨味が増して苦みが和らぎ、まろやかになって使いやすくなります。
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    1. レモンの両端を切り落としてくし形に切ったら、タネを除いて重さをはかる。
    2. レモンの重量の20%の塩を加えてミキサーでペースト状にし、清潔な瓶に入れる。
    3. 1週間以上常温で発酵させれば、出来上がり。
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