無駄なく使える☆塩レモンペースト

材料（作りやすい分量）

• 国産レモン
  2個
• 塩
  memo欄参照(レモンの重量の20%)

作り方

• 1

  レモンの両端を切り落としてくし形に切ったら、タネを除いて重さをはかる。

• 2

  レモンの重量の２０％の塩を加えてミキサーでペースト状にし、清潔な瓶に入れる。

• 3

  1週間以上常温で発酵させれば、出来上がり。

ポイント

出来たては苦みが強いので、1週間以上寝かせて発酵させると、旨味が増して苦みが和らぎ、まろやかになって使いやすくなります。

作ってみた！

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