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アスパラの蟹の甘酢さっぱり餡かけ

15

2015.08.22

分類副菜

調理時間: 15分

ID130623

いくみ

アジアンハーブごはん

アスパラにかけた蟹あんかけは酸味を利かせた中華風。さっぱりしていますが生姜とごま油の香りで食欲増進。夏に最適の一品です

中華 アスパラガス 時短 雪平鍋 シニア 記念日

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材料
A
かに缶 1個
A
アスパラガス 1ワ
B
100CC
B
チキンスープの素 小さじ1/2
B
砂糖 小さじ1/2
B
穀物酢 大さじ1
B
醤油 ひとたらし
B
小さじ1/3
B
胡椒 少々
B
紹興酒または酒 大さじ1
C
ごま油 ごま油
D
片栗粉 大さじ1
D
大さじ1.5
作り方
Point!
アスパラは茹で過ぎないようにします。 蟹缶の塩分により、塩の量は調節して下さい。 蟹缶は混ぜすぎて蟹の身を崩すことのないようにやさしく混ぜます。
  1. アスパラはさっと茹でて水に取り、水気を拭いて皿に置く。
  2. Aを鍋で加熱し、沸騰したら蟹缶を汁ごと入れて、混ぜたBでとろみ付けして火を切る。アスパラにあんをかけて、あれば糸唐辛子をかけます。
1 6

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