野菜たっぷり♪鶏もも肉の和風甘酢あんかけ

材料4人分

• 鶏もも肉
  2枚
• 玉ねぎ
  1/2個
• パプリカ
  1/4個
• アスパラ
  2本
• ズッキーニ
  1/2本
• ピーマン
  1個
• A
  白だし、米酢、砂糖
  大さじ２
• A
  みりん、しょうゆ、片栗粉
  大さじ１
• A
  水
  カップ1/3
• サラダ油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉は4等分にする ・玉ねぎはくし切り ・パプリカ、ピーマン、ズッキーニはひと口大に ・アスパラは根元の硬い皮を削ぎ、3等分にする。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を弱中火で熱し、鶏もも肉を皮目を下にして焼く。

  
• 2

  皮がパリッと焼けたら裏返し、野菜を全部入れてフタをして蒸し焼きにする。

  
• 3

  鶏肉に火が通って野菜がしんなりしたらA 白だし、米酢、砂糖大さじ２、みりん、しょうゆ、片栗粉大さじ１、水カップ1/3を加えて全体に混ぜ、トロミがついたら完成。

  

ポイント

＊出来上がりの写真は2人分を一皿に盛り付けています。副菜が少なければ、2人分のメインにしてもイイと思います。

作ってみた！

質問