主菜
優しい味わい「グリーンアスパラの蟹あんかけ」
投稿日2024/09/21
更新日2024/09/21
調理時間15分
蟹の身をまた市場で安く見つけたので買ってしまいました。 今回は茹でたアスパラに蟹あんかけをかけていただきました 蟹の代わりに海老なんかでも美味しく食べれると 思いますよ〜
材料2人分
- グリーンアスパラ6本(細め)
- 蟹の身50g
- 水溶き片栗粉大さじ2
- ごま油小さじ1/2
- A水100cc
- Aおろし生姜大さじ1
- A塩小さじ1/4
- A酒大さじ1
- Aガラスープの素小さじ1/3
作り方
ポイント
蟹の身の味を楽しみたいので、あんかけは優しい味にして全体にあっさりといただけますよ お好みで仕上げに黒胡椒を振りかけてもいいですよ
- 準
蟹の身は軽くほぐします
- 1
グリーンアスパラは筋を取り4㎝長さに切ります
- 2
塩を少し入れた熱湯でアスパラをさっと茹でます
- 3
鍋にA 水100cc、おろし生姜大さじ1、塩小さじ1/4、酒大さじ1、ガラスープの素小さじ1/3を入れてひと煮立ちさせたら蟹の身を加えます
- 4
水溶き片栗粉でとろみをつけごま油を加え器に盛った アスパラにかけて出来上がりです
レシピID
490343
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
