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    優しい味わい「グリーンアスパラの蟹あんかけ」

    優しい味わい「グリーンアスパラの蟹あんかけ」
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    • 投稿日2024/09/21

    • 更新日2024/09/21

    • 調理時間15分

    蟹の身をまた市場で安く見つけたので買ってしまいました。 今回は茹でたアスパラに蟹あんかけをかけていただきました 蟹の代わりに海老なんかでも美味しく食べれると 思いますよ〜

    材料2人分

    • グリーンアスパラ
      6本(細め)
    • 蟹の身
      50g
    • 水溶き片栗粉
      大さじ2
    • ごま油
      小さじ1/2
    • A
      水
      100cc
    • A
      おろし生姜
      大さじ1
    • A
      塩
      小さじ1/4
    • A
      酒
      大さじ1
    • A
      ガラスープの素
      小さじ1/3
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    蟹の身の味を楽しみたいので、あんかけは優しい味にして全体にあっさりといただけますよ お好みで仕上げに黒胡椒を振りかけてもいいですよ

    • 準

      蟹の身は軽くほぐします

      優しい味わい「グリーンアスパラの蟹あんかけ」の下準備
    • 1

      グリーンアスパラは筋を取り4㎝長さに切ります

      優しい味わい「グリーンアスパラの蟹あんかけ」の工程1
    • 2

      塩を少し入れた熱湯でアスパラをさっと茹でます

      優しい味わい「グリーンアスパラの蟹あんかけ」の工程2
    • 3

      鍋にA 水100cc、おろし生姜大さじ1、塩小さじ1/4、酒大さじ1、ガラスープの素小さじ1/3を入れてひと煮立ちさせたら蟹の身を加えます

      優しい味わい「グリーンアスパラの蟹あんかけ」の工程3
    • 4

      水溶き片栗粉でとろみをつけごま油を加え器に盛った アスパラにかけて出来上がりです

      優しい味わい「グリーンアスパラの蟹あんかけ」の工程4
    レシピID

    490343

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    かめきちパパ
    • Artist

    かめきちパパ

    料理家

    • 調理師
    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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