優しい味わい「グリーンアスパラの蟹あんかけ」

材料2人分

• グリーンアスパラ
  6本(細め)
• 蟹の身
  50g
• 水溶き片栗粉
  大さじ2
• ごま油
  小さじ1/2
• A
  水
  100cc
• A
  おろし生姜
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  酒
  大さじ1
• A
  ガラスープの素
  小さじ1/3

作り方

• 下準備
  蟹の身は軽くほぐします

  
• 1

  グリーンアスパラは筋を取り4㎝長さに切ります

  
• 2

  塩を少し入れた熱湯でアスパラをさっと茹でます

  
• 3

  鍋にA 水100cc、おろし生姜大さじ1、塩小さじ1/4、酒大さじ1、ガラスープの素小さじ1/3を入れてひと煮立ちさせたら蟹の身を加えます

  
• 4

  水溶き片栗粉でとろみをつけごま油を加え器に盛った アスパラにかけて出来上がりです

  

ポイント

蟹の身の味を楽しみたいので、あんかけは優しい味にして全体にあっさりといただけますよ お好みで仕上げに黒胡椒を振りかけてもいいですよ

作ってみた！

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