海鮮トムヤム焼きソバ❁ハーブなくとも美味

海老は背開きにして背綿を取り、いかはブツ切り、トマトは半分に切る。エリンギは拍子切り、玉ねぎ、唐辛子はスライスする。

レモングラスは外皮を剥き中の部分を斜めに切る。カーも薄くスライス、マックルーは極細に切る。海老イカを炒めて一度取り出す。

中華麺はレンジで加熱しほぐしておく。Bを合わせ混ぜる。Aを炒め、エリンギ、玉ねぎ。トマト、唐辛子も炒めたらBで調味する。

器に盛り付け、水に浸けてしゃきっとしたパクチーを散らします。

今回はこの『パノム母さん』のチリインオイルを使いました。なければコチュジャンなどでも代用出来ます。