厚揚げのピリ辛そぼろ

材料（2人分）

• A
  厚揚げ
  2枚
• B
  ひき肉
  150g
• B
  タマネギ
  中1/2個
• C
  ごま油
  大さじ1
• C
  中華だしの素
  小さじ1/2
• C
  しょうゆ
  小さじ1
• C
  酒
  大さじ1
• C
  豆板醤
  大さじ1
• C
  おろししょうが
  大さじ1/2
• C
  五香粉(あれば)
  一振り
• D
  小口ねぎ
  適量

作り方

• 1

  フライパンにごま油を引き、挽肉とみじん切りにしたタマネギを炒めます。

• 2

  火が通ったら調味料を加え、全体をなじませます。

• 3

  厚揚げをラップに包んでレンジで1分加熱します。

• 4

  加熱した厚揚げをスライスし、お皿に並べます。

• 5

  炒めたそぼろをのせ、ネギを散らせば完成です。

ポイント

豆板醤で辛みを調節してください。 五香粉は香りが強いものが多いので、入れ過ぎには注意してください。 厚揚げを一口大の角切りなどにして、一緒に炒めても美味しく頂けます。

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