絹揚げのピリ辛そぼろ餡かけ【火使わず完成◎】

材料2人分

• 絹揚げ
  2枚
• 豚ひき肉
  100g
• 玉ねぎ
  1/8個
• 片栗粉
  大さじ1/2
• A
  麺つゆ
  大さじ1と1/2(4倍濃縮)
• A
  水
  60ml
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• B
  ラー油
  適量(お好みで)
• B
  小ネギ
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  玉ねぎをみじん切りにする。

• 1

  耐熱ボウルに豚ひき肉とみじん切りにした玉ねぎ、A 麺つゆ大さじ1と1/2、水60ml、酒大さじ1、みりん大さじ1の調味料を加えてさっと混ぜ、蓋またはラップをし、600Wの電子レンジで4分ほど加熱する。

  
• 2

  絹揚げにマス目状に切れ目を入れ、トースターで表面がカリッとするまで温める。

  
• 3

  ボウルの中身をしっかり混ぜ、片栗粉を加えてとろみをつける。

  
• 4

  器に焼いた絹揚げを乗せ、その上にたっぷりとそぼろ餡をかける。お好みでB ラー油適量(お好みで)、小ネギ適量(お好みで)をかける。

  

ポイント

◎絹揚げは冷蔵庫から取り出し、常温に戻しておくか、冷たい場合はトースターで温める前に軽くレンジで温めておいてください。 ◎ラー油は後入れなので辛味は調節出来ます★

作ってみた！

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