【小松菜と厚揚げのピリ辛そぼろあん】美肌、免疫力アップ

材料2人分

• 豚ひき肉
  150g
• 小松菜
  200g
• 厚揚げ
  150g
• A
  サラダ油
  大さじ1/2
• A
  にんにくのみじん切り
  1かけ
• A
  しょうがのみじん切り
  1かけ
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• B
  水
  100ml
• B
  酒、醤油
  各大さじ1
• B
  味噌
  大さじ1/2
• B
  きび砂糖
  ひとつまみ
• C
  片栗粉
  小さじ1
• C
  水
  小さじ2
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  小松菜は2cm幅に切る。 厚揚げはペーパータオルで表面の油を軽く押さえて2cm角に切る。 C 片栗粉小さじ1、水小さじ2を混ぜ合わせておく。

  
• 2

  フライパンにA サラダ油大さじ1/2、にんにくのみじん切り1かけ、しょうがのみじん切り1かけ、豆板醤小さじ1/2を入れて弱めの中火で熱し、香りが立ってきたら豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。

  
• 3

  B 水100ml、酒、醤油各大さじ1、味噌大さじ1/2、きび砂糖ひとつまみを加えて煮立てたら厚揚げを加えて2分ほど煮る。 小松菜を加えてしんなりするまで煮る。

  
• 4

  水溶き片栗粉Cを数回に分けて加え、その都度混ぜてとろみがついたら、ごま油を回し入れてさっと混ぜる。

  

ポイント

※厚揚げは絹揚げがおすすめです。

作ってみた！

質問