主菜
金目鯛の煮つけ
投稿日2017/09/07
更新日2017/09/07
調理時間30分
ふっくらと仕上げた金目鯛の煮つけです。 甘辛いタレがごはんにぴったり！！
材料2人分
- 金目鯛2切れ
- 生姜5g
- 水150ml
- 酒大さじ2
- 醤油大さじ2
- みりん大さじ2
- 砂糖小さじ1
作り方
ポイント
皮の表面に×の切込みをいれると、煮たときに皮が破れにくく、見た目がきれいに仕上がります。 煮汁で九条ネギを軽く煮て添えてもよく合います♪
- 1
金目鯛は、鱗をとって、中央に×の切り目をつける。 生姜は輪切にする。
- 2
フライパンに水、酒、醤油、みりん、砂糖を入れて中火にかけ、沸騰したら、生姜、金目鯛を入れる。
- 3
落し蓋をして、時々煮汁をかけながら10分煮る。
- 4
金目鯛を器に盛り、煮汁をかけて完成!!
レシピID
189994
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