意外と簡単にできちゃう♡我が家の金目鯛の煮付け

材料2人分

• 金目鯛
  1尾
• 新ごぼう
  2本(140g)
• 生姜
  2かけ
• 酒・水
  各100cc
• A
  醤油・みりん・砂糖
  各大さじ4

作り方

• 下準備
  金目鯛のうろこと内臓をとり、洗ったら水気をキッチンペーパーでふきとって、味が染みやすくなるよう、バツに切り込みをいれる。 新ごぼうはピーラーで皮をむき、4cm幅に切ったら水にさらす。その後、ラップで包み、600Wのレンジで2分加熱する。

• 1

  鍋またはフライパンに酒・水をいれ、沸騰させたらA 醤油・みりん・砂糖各大さじ4を加えて強火で2分火にかける。

• 2

  金目鯛・生姜・ごぼうを煮汁の中にいれ、落とし蓋をし、更に鍋またはフライパンの蓋を少しだけあけた状態でしめ、中火で10分火にかける(落とし蓋はアルミホイルでよい)

• 3

  鍋またはフライパンの蓋と落とし蓋をとって、煮汁をかけながら更に中火で5分火にかけたら完成。

ポイント

金目鯛の下処理が面倒な方は魚屋さんにお願いしてください😆 ごぼうはあらかじめレンジ加熱しているので、味もしみやすく、時短でできます♡

作ってみた！

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