調味料
ジェノバソース♪
投稿日2017/11/14
更新日2017/11/14
調理時間10分
フレッシュな香りが特徴の自家製バジルソースです♡ ジェノベーゼパスタはもちろん、ローストビーフ、鶏肉のソテー、カプレーゼのソースとしても美味しいですよ♪
材料8人分
- バジル葉1パック（15g）
- 松の実10g
- にんにく1かけ（5ｇ）
- パルメザンチーズ大さじ3（18g）
- 粗塩小さじ1/2
- エキストラバージンオリーブ油大さじ4
作り方
ポイント
バジルは、茎を使うと苦みが出るので、葉のみを使ってください。水洗いすると風味が抜けやすくなるので、さっと拭いて使用します。 また、葉が成長しすぎていると青臭く感じるので、柔らかい若葉を使用すると美味しいです。
- 1
バジル葉はキッチンベーパーで表面を拭き、にんにくは、半分に切って芯を取り除きます。松の実はフライパンで乾煎りします。
- 2
ブレンダーにバジル葉、松の実、にんにく、パルメザンチーズ、粗塩、エキストラバージンオリーブ油を入れて撹拌し、完成です!! ブレンダーにかけている時間が長いと酸化しやすくなるので、材料が馴染んだらOK♪
レシピID
206456
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