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ジェノバソース♪

10
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2017.11.14

分類調味料

調理時間: 10分

ID206456

依田 瑠美

美味しいkidsレシピ♪

フレッシュな香りが特徴の自家製バジルソースです♡
ジェノベーゼパスタはもちろん、ローストビーフ、鶏肉のソテー、カプレーゼのソースとしても美味しいですよ♪

ソース おもてなし

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材料8人分
バジル葉 1パック(15g)
松の実 10g
にんにく 1かけ(5g)
パルメザンチーズ 大さじ3(18g)
粗塩 小さじ1/2
エキストラバージンオリーブ油 大さじ4
作り方
Point!
バジルは、茎を使うと苦みが出るので、葉のみを使ってください。水洗いすると風味が抜けやすくなるので、さっと拭いて使用します。 また、葉が成長しすぎていると青臭く感じるので、柔らかい若葉を使用すると美味しいです。
  1. バジル葉はキッチンベーパーで表面を拭き、にんにくは、半分に切って芯を取り除きます。松の実はフライパンで乾煎りします。
  2. ブレンダーにバジル葉、松の実、にんにく、パルメザンチーズ、粗塩、エキストラバージンオリーブ油を入れて撹拌し、完成です!!
    ブレンダーにかけている時間が長いと酸化しやすくなるので、材料が馴染んだらOK♪
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