ジェノバソース♪

• 10分

材料8人分

• バジル葉
  1パック（15g）
• 松の実
  10g
• にんにく
  1かけ（5ｇ）
• パルメザンチーズ
  大さじ3（18g）
• 粗塩
  小さじ1/2
• エキストラバージンオリーブ油
  大さじ4

作り方

• 1

  バジル葉はキッチンベーパーで表面を拭き、にんにくは、半分に切って芯を取り除きます。松の実はフライパンで乾煎りします。

• 2

  ブレンダーにバジル葉、松の実、にんにく、パルメザンチーズ、粗塩、エキストラバージンオリーブ油を入れて撹拌し、完成です!! ブレンダーにかけている時間が長いと酸化しやすくなるので、材料が馴染んだらOK♪

ポイント

バジルは、茎を使うと苦みが出るので、葉のみを使ってください。水洗いすると風味が抜けやすくなるので、さっと拭いて使用します。 また、葉が成長しすぎていると青臭く感じるので、柔らかい若葉を使用すると美味しいです。

作ってみた！

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