調味料

ジェノバソース♪

フレッシュな香りが特徴の自家製バジルソースです♡ ジェノベーゼパスタはもちろん、ローストビーフ、鶏肉のソテー、カプレーゼのソースとしても美味しいですよ♪

材料8人分

バジルは、茎を使うと苦みが出るので、葉のみを使ってください。水洗いすると風味が抜けやすくなるので、さっと拭いて使用します。また、葉が成長しすぎていると青臭く感じるので、柔らかい若葉を使用すると美味しいです。

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バジル葉はキッチンベーパーで表面を拭き、にんにくは、半分に切って芯を取り除きます。松の実はフライパンで乾煎りします。
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ブレンダーにバジル葉、松の実、にんにく、パルメザンチーズ、粗塩、エキストラバージンオリーブ油を入れて撹拌し、完成です!! ブレンダーにかけている時間が長いと酸化しやすくなるので、材料が馴染んだらOK♪

レシピID

206456