副菜
作り置き！じゃがいもとタコのジェノバ風
投稿日2021/08/02
更新日2021/08/02
調理時間15分
じゃがいもとタコの組み合わせはとても合いますので、色々な料理に使われますが今回はサラダにしてみました。 グリーンとタコの赤が見た目も華やかにしてくれるサラダです。
材料
- じゃがいも240g
- 茹でタコ70g
- 玉ねぎ70g
- Aジェノバソース大さじ1と1/2(※ID 413010 を使っています)
- Aオリーブ油小さじ2
- Aすりおろしニンニク小さじ1
- A塩適量
作り方
ポイント
●じゃがいもの半分を潰してソースに馴染ませています。
- 1
じゃがいもは1㎝の角切りにして水にさらして蒸し器で柔らかくなるまで蒸す。 ※レンジで柔らかくしても大丈夫です。楊枝がスッと通るくらいを目安にしてください。
- 2
茹でタコは薄切りにする。
- 3
玉ねぎは薄切りにして分量外の塩を振り5分ほど置いて、出た水気を絞る。
- 4
柔らかくなったじゃがいもの半分をボウルに入れて軽く潰してA ジェノバソース大さじ1と1/2、オリーブ油小さじ2、すりおろしニンニク小さじ1、塩適量と残りのじゃがいも・茹でタコ・玉ねぎを合わせる。
レシピID
418538
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kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*