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    くるみのジェノベーゼ【ジェノバソース】

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    くるみのジェノベーゼ【ジェノバソース】

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    • 投稿日2020/08/13

    • 更新日2020/08/13

    • 調理時間10

    松の実の代わりに手に入りやすいクルミを使ったジェノベーゼ(バジルソース)です。 パスタやピザにはもちろん、魚介類と和えて焼いたり、パンにぬって食べてもおいしいよ!

    材料作りやすい量

    • バジル
      50g
    • くるみ
      40g
    • オリーブオイル
      100g
    • 粉チーズ
      30g
    • にんにく
      1片
    • 小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    しっかりペーストになるまで混ぜるのがポイント。にんにくチューブでもオッケーです。 保存するときに、表面にオリーブオイルを適量入れておくと長持ちします。

    • 1

      バジルは葉だけを取る。(葉だけで50g) にんにくは皮を剥いてすりおろし、くるみはトースターで3分ほど焼いておく。

    • 2

      1のバジル、くるみ、にんにく、オリーブオイル、粉チーズ、塩を全てブレンダーですり混ぜる。 (ミキサーやフードプロセッサーでも良い)

    • 3

      保存瓶やタッパーに入れて冷蔵庫で保存する。 冷凍も可。

    レシピID

    396623

    「バジル」の基礎

    「にんにく」の基礎

    「調味料」の基礎

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    おおもと のりこ(大本紀子)

    料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 なんでもない普通の日が『ハレの日』になるような、みんなが笑顔になるおうちごはんを「ハレの日ごはん」と呼んでいます★ <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。

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