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ストウブでミディトマトのフライ

25
揚げものの
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2018.07.18

分類主菜

調理時間: 25分

ID283165

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

ストウブ鍋は揚げ物も美味しくできます。
ミディトマトのフライを蓋をしてすとうぶなべで揚げます。

揚げもの 野菜料理 ストウブ 揚げ油 ポン酢 小麦粉 シニア アイデア料理 ビールに合うおつまみ フライ おもてなし ビール パン粉 トマト クラフトビール おつまみ レタス

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材料2人分
ミディトマト 12個
1個
小麦粉 大匙4
パン粉 100g
揚げ油 適宜
ジェノバソース 40g
ポン酢 40g
レタス 適量
作り方
Point!
パン粉をまぶしたら時間をおかないですぐに揚げます。 揚げているときにかなり音がしますがカラッと美味しく揚がります。
  1. ミディトマトの先に包丁目を入れ 湯引きして皮を剥く
    よくふき取る
    卵はよく溶いておく
    ストウブ鍋に油を入れて180度に熱する
  2. 小麦粉 溶き卵 パン粉の順にトマトにまぶす
  3. トマト入れる
  4. 蓋をして3~4分揚げる
  5. 器にレタスを敷き揚げたトマトをのせ ジェノバソースとポン酢を混ぜたソースを添える
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