よもぎ蒸しパン

よもぎは新芽を使用。2分程塩ゆでして水にとり、よく水気を切って絞ります。(水1ℓと塩小さじ1) その後、すり鉢でペースト状にしましょう。ブレンダーやキッチンばさみを使ってもOKです。

ボウルに卵を割りいれ、砂糖、よもぎペースト、溶かしたバターを入れて混ぜます。サラダ油でもOKですが、バターの香りが良く合いますよ～♡ そこに牛乳を入れて溶きのばします。

薄力粉とベーキングパウダーを振り入れます。 まんべんなく混ぜて、カップに入れる。中にゆであずきを入れて、中火～強火で10分蒸して完成です。