副菜
フキと牛肉のきんぴら
投稿日2020/05/12
更新日2020/05/12
調理時間15分
ほんの苦みのあるフキには、牛肉と甘しょっぱいタレがよく合います。 白いごはんによく合う和風おかずです♪
材料2人分
- フキ（アク抜きしたもの）100g
- 牛ばら切り落とし肉100g
- ごま油小さじ2
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ2
- Aみりん小さじ2
作り方
ポイント
フキの食感を生かすために、さっと炒めて仕上げましょう。 調味料の汁気を完全に飛ばさず、少し残した状態（1/3量程になるまで煮詰める）にするのがポイントです♪ お好みで七味唐辛子をかけてお召し上がり下さい。
- 1
フキ（アク抜きしたもの）は細切りにする。 牛ばら切り落とし肉は一口大に切る。
- 2
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、牛ばら切り落とし肉を炒める。 半分くらい色が変わったらフキを入れて炒める。
- 3
A 醤油大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2、みりん小さじ2を入れて味を絡ませ、1～2分軽く煮詰めて完成！
レシピID
391443
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