フキと牛肉のきんぴら

材料2人分

• フキ（アク抜きしたもの）
  100g
• 牛ばら切り落とし肉
  100g
• ごま油
  小さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  みりん
  小さじ2

作り方

• 1

  フキ（アク抜きしたもの）は細切りにする。 牛ばら切り落とし肉は一口大に切る。

  
• 2

  フライパンにごま油を入れて中火で熱し、牛ばら切り落とし肉を炒める。 半分くらい色が変わったらフキを入れて炒める。

  
• 3

  A 醤油大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2、みりん小さじ2を入れて味を絡ませ、1～2分軽く煮詰めて完成！

  

ポイント

フキの食感を生かすために、さっと炒めて仕上げましょう。 調味料の汁気を完全に飛ばさず、少し残した状態（1/3量程になるまで煮詰める）にするのがポイントです♪ お好みで七味唐辛子をかけてお召し上がり下さい。

作ってみた！

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