主菜
鶏のから揚げ
投稿日2022/05/19
更新日2022/05/19
調理時間40分
カリッとした衣と、ジューシーな鶏肉のから揚げです。 ごはんによく合い、子供にも好評◎
材料3人分
- 鶏もも肉400g
- 生姜の絞り汁小さじ2
- にんにく1/2かけ
- 醤油大さじ1
- みりん大さじ1
- 塩小さじ1/2
- 薄力粉大さじ2
- 片栗粉大さじ5
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
調味料に薄力粉をまぜると、お肉にムラなく味が絡み、片栗粉の衣がはがれづらくなりますよ☆ 鶏肉は、余分な脂肪と皮を取り除くと300～350gになります。
- 1
生姜を皮ごとすりおろし、生姜の絞り汁をとる。 にんにくもすりおろす。 鶏もも肉は余分な脂肪と皮を取り除き、1切れ約30に切り分ける。
- 2
ボウルに鶏もも肉、生姜、にんにく、醤油、みりん、塩、薄力粉を入れて良く混ぜ、ラップをして20分置く。
- 3
片栗粉をまぶして、170度の揚げ油で3分揚げる。 3分バットに置き、最後170～180度の油で30秒揚げる。
レシピID
437502
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