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鶏のから揚げ

主菜

鶏のから揚げ
  • 投稿日2022/05/19

  • 調理時間40

カリッとした衣と、ジューシーな鶏肉のから揚げです。 ごはんによく合い、子供にも好評◎

材料3人分

  • 鶏もも肉
    400g
  • 生姜の絞り汁
    小さじ2
  • にんにく
    1/2かけ
  • 醤油
    大さじ1
  • みりん
    大さじ1
  • 小さじ1/2
  • 薄力粉
    大さじ2
  • 片栗粉
    大さじ5
  • 揚げ油
    適量

作り方

ポイント

調味料に薄力粉をまぜると、お肉にムラなく味が絡み、片栗粉の衣がはがれづらくなりますよ☆ 鶏肉は、余分な脂肪と皮を取り除くと300~350gになります。

  • 1

    生姜を皮ごとすりおろし、生姜の絞り汁をとる。 にんにくもすりおろす。 鶏もも肉は余分な脂肪と皮を取り除き、1切れ約30に切り分ける。

  • 2

    ボウルに鶏もも肉、生姜、にんにく、醤油、みりん、塩、薄力粉を入れて良く混ぜ、ラップをして20分置く。

  • 3

    片栗粉をまぶして、170度の揚げ油で3分揚げる。 3分バットに置き、最後170~180度の油で30秒揚げる。

レシピID

437502

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依田 瑠美
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依田 瑠美

飲食店の商品開発、食品メーカーレシピ開発、雑誌等でのスタイリングをしています。 遊び心のあるレシピを考案しています。宜しくお願いします。

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