キャベツたっぷりメンチカツサンド

材料（2人分）

• 食パン(6枚切り)
  4枚
• 牛・豚合挽き肉
  200g
• (A)キャベツ
  200g
• (A)塩
  小さじ1/2
• 玉ねぎ
  小1個
• からし粉
  小さじ1
• ナツメグ
  少々
• オレガノ
  少々
• 塩
  小さじ1/2
• 小麦粉
  適量
• (B)溶き卵
  1個
• (B)サラダ油
  小さじ1
• パン粉
  適量

作り方

• 下準備
  食パンの耳は切っておく。 ボウルにAを入れて混ぜ、30分ほどおいておく。 玉ねぎはみじん切りにして透明になるまで炒めて冷ましておく。 Bを合わせておく。

• 1

  ボウルに合挽き肉、塩小さじ1/2を加えて混ぜる。 からし粉、ナツメグ、」オレガノを加えて混ぜる。

• 2

  ①によく絞ったA、玉ねぎを加えてよく練り混ぜる。 冷蔵庫で20分～30分タネをやすませる。

• 3

  ②を2等分にして、大きな小判型にして小麦粉、B、パン粉の順に付けて 揚げる。

• 4

  ③を2枚の食パンで挟み、3等分に切る。 もう1つも同様にする。

ポイント

・お肉は脂が流れでないように、使う直前まで冷蔵庫へ入れておくとつなぎやすくなります。 ・混ぜて休ませることで、お肉と具がなじみます。 ・お好みでソースやケチャップをかけてどうぞ

作ってみた！

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