主食
キャベツたっぷりメンチカツサンド
投稿日2015/04/27
更新日2015/04/27
調理時間15分(タネを寝かす時間は省く)
キャベツたっぷり入れて柔らかなメンチカツサンド。ランチの他、ピクニックなどアウトドアにもおすすめです♪
材料（2人分）
- 食パン(6枚切り)4枚
- 牛・豚合挽き肉200g
- (A)キャベツ200g
- (A)塩小さじ1/2
- 玉ねぎ小1個
- からし粉小さじ1
- ナツメグ少々
- オレガノ少々
- 塩小さじ1/2
- 小麦粉適量
- (B)溶き卵1個
- (B)サラダ油小さじ1
- パン粉適量
作り方
ポイント
・お肉は脂が流れでないように、使う直前まで冷蔵庫へ入れておくとつなぎやすくなります。 ・混ぜて休ませることで、お肉と具がなじみます。 ・お好みでソースやケチャップをかけてどうぞ
- 準
食パンの耳は切っておく。 ボウルにAを入れて混ぜ、30分ほどおいておく。 玉ねぎはみじん切りにして透明になるまで炒めて冷ましておく。 Bを合わせておく。
- 1
ボウルに合挽き肉、塩小さじ1/2を加えて混ぜる。 からし粉、ナツメグ、」オレガノを加えて混ぜる。
- 2
①によく絞ったA、玉ねぎを加えてよく練り混ぜる。 冷蔵庫で20分～30分タネをやすませる。
- 3
②を2等分にして、大きな小判型にして小麦粉、B、パン粉の順に付けて 揚げる。
- 4
③を2枚の食パンで挟み、3等分に切る。 もう1つも同様にする。
レシピID
127204
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レナ♪
料理家･音楽家のレナです。 おいしく 楽しく 健康に♪ 素材の味を活かし春夏秋冬を五感で楽しめるようなお料理やお菓子を作っています。 また、日本各地の郷土料理、クラシック音楽家の愛した食事の再現や彼等が訪れた国の郷土料理など芸術と食を繋げ、その魅力も発信しています。
