基本の中華粥♡

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2021.01.07

分類主食

調理時間: 1時間 0分(米を洗ってザルにあげておく時間は除く)

ID 404300

レナ♪

レナのレシピ手帳

日本の白がゆより、長くじっくりトロリと煮る中華がゆ。ホタテ貝柱の出汁が染み込んだお粥です♡
トッピングで変化も楽しめます。今回は、白ごま、シャンツァイ、搾菜、松の実を添えています。

    材料2人分(2~3人分)
    100g
    1000ml
    ホタテ貝柱(粉末) 大さじ6
    サラダ油 小さじ2
    作り方
    Point!
    ・「花が咲いたように」米に充分な水分が入り、大きく広がったら出来上がりです。
    ・油で炒める事で、米の粘りをなくし花が咲きやすくなります。
    1. 米は洗ってザルにあげておく。
    2. 鍋にサラダ油をしき、米を透明になるまで炒める。
    3. 1に水、ホタテ貝柱(粉末)を入れて強火で沸騰させる。沸騰したら弱火で60分煮る。花が咲いたら出来上がり。
    4. 器に盛り付けお好きなトッピングを添える。
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