主食
基本の中華粥♡
投稿日2021/01/07
更新日2021/01/07
調理時間60分(米を洗ってザルにあげておく時間は除く)
日本の白がゆより、長くじっくりトロリと煮る中華がゆ。ホタテ貝柱の出汁が染み込んだお粥です♡ トッピングで変化も楽しめます。今回は、白ごま、シャンツァイ、搾菜、松の実を添えています。
材料2人分（2～3人分）
- 米100g
- 水1000ml
- ホタテ貝柱（粉末）大さじ6
- サラダ油小さじ2
作り方
ポイント
・「花が咲いたように」米に充分な水分が入り、大きく広がったら出来上がりです。 ・油で炒める事で、米の粘りをなくし花が咲きやすくなります。
- 準
米は洗ってザルにあげておく。
- 1
鍋にサラダ油をしき、米を透明になるまで炒める。
- 2
1に水、ホタテ貝柱（粉末）を入れて強火で沸騰させる。沸騰したら弱火で60分煮る。花が咲いたら出来上がり。
- 3
器に盛り付けお好きなトッピングを添える。
レシピID
404300
質問
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「出汁」の基礎
- Artist
レナ♪
料理家･音楽家のレナです。 おいしく 楽しく 健康に♪ 素材の味を活かし春夏秋冬を五感で楽しめるようなお料理やお菓子を作っています。 また、日本各地の郷土料理、クラシック音楽家の愛した食事の再現や彼等が訪れた国の郷土料理など芸術と食を繋げ、その魅力も発信しています。
