デザート

乳製品不使用!! 豆乳の杏仁豆腐

写真を見る(3)件

投稿日2015/06/13
更新日2024/06/21
調理時間15分(冷やし固める時間は除く)

乳製品は一切使っていないので牛乳アレルギーの方にもgood!! 豆乳で作るあっさりぷるるん杏仁豆腐です。

材料（４～６人分）

ゼラチン
7g
豆乳入りホイップ
200ml
調整豆乳
200ml
砂糖(三温糖)
30g
アーモンドオイル
小さじ1

!安全な料理のために

作り方

ポイント

材料も手順も少ないとても簡単な杏仁豆腐です。ポイントはゼラチンをしっかりふやかすこと豆乳は沸騰させないことです。砂糖の量はお好みで加減してください。砂糖30ｇで比較的甘さ控えめの仕上がりです。もし豆乳入りホイップが無い場合は普通の植物性ホイップでも代用できます。普通のホイップは乳製品が含まれますが、乳製品不使用にこだわらない方はどちらでも可。

準
ゼラチンを大さじ２程度のお湯でふやかしておく（お湯に溶けるタイプのゼラチン使用）その他のゼラチン使用の場合は使用方法に従ってください
1
今回使用した豆乳入りホイップ。原材料などは　➔➔https://www.sujahta.co.jp/item/whip/whip-non.html このホイップと砂糖(三温糖)を鍋に入れ、混ぜながら中火にかける、砂糖が溶けたら調整豆乳も加え沸騰直前まで温める。
2
アーモンドオイルを加えたら火を止め、下準備したゼラチンを加え良く混ぜる。
3
器に流し入れ固まったらクコの実を飾るドライクコの実は、そのままだと固いので、使う前に少しお湯に浸してふやかしてから使ってください。