【簡単おやつ】調理時間5分で作れる！豆乳の杏仁豆腐
投稿日2018/08/28
更新日2018/08/28
調理時間5分
豆乳を使った優しい味わいの杏仁豆腐です。調理時間も5分、あとは冷蔵庫に入れて冷やし固めるだけ。とっても簡単に作れますよ。
材料4人分
- 無調整豆乳200cc
- 砂糖15g
- 杏仁霜大さじ1
- 粉ゼラチン2.5g
- フルーツ缶200g
作り方
ポイント
フルフルの柔らかい食感に仕上げているので 固まったあと、切り分けるときはお皿の上から、格子状にカットしてください。 その上にシロップを流しいれると、カットしてくっついていた杏仁豆腐同士が離れ、盛り付けるときも崩れにくいですよ。
- 準
フルーツ缶はシロップとフルーツを分けておき、フルーツは食べやすい大きさに切っておく。 シロップが少ない場合は水1カップ、大さじ1の砂糖を鍋に入れ溶かし、レモン汁少々入れて冷やしておく。
- 1
鍋に無調整豆乳、砂糖、杏仁霜を入れ、焦がさないように弱火で砂糖を溶かす。
- 2
砂糖が溶けたら、粉ゼラチンを加え溶かす。 (ゼラチンが溶けたらすぐ火を止めること)
- 3
2を深さのあるお皿などに移し、荒熱が取れたら冷蔵庫に入れ、冷やし固める。
- 4
固まったら包丁でお皿のまま格子状に切り分ける。 その上にシロップをかけ、カットしたフルーツと共に器に盛る。
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松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
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管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター 米粉かんたんおやつ教室【Happy Times】 グルテンフリー、ヴィーガンメニューに特化した、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。
