レシピサイトNadia
    デザート

    【簡単おやつ】調理時間5分で作れる!豆乳の杏仁豆腐

    • 投稿日2018/08/28

    • 更新日2018/08/28

    • 調理時間5

    お気に入り

    59

    豆乳を使った優しい味わいの杏仁豆腐です。調理時間も5分、あとは冷蔵庫に入れて冷やし固めるだけ。とっても簡単に作れますよ。

    材料4人分

    • 無調整豆乳
      200cc
    • 砂糖
      15g
    • 杏仁霜
      大さじ1
    • 粉ゼラチン
      2.5g
    • フルーツ缶
      200g

    作り方

    ポイント

    フルフルの柔らかい食感に仕上げているので 固まったあと、切り分けるときはお皿の上から、格子状にカットしてください。 その上にシロップを流しいれると、カットしてくっついていた杏仁豆腐同士が離れ、盛り付けるときも崩れにくいですよ。

    • フルーツ缶はシロップとフルーツを分けておき、フルーツは食べやすい大きさに切っておく。 シロップが少ない場合は水1カップ、大さじ1の砂糖を鍋に入れ溶かし、レモン汁少々入れて冷やしておく。

    • 1

      鍋に無調整豆乳、砂糖、杏仁霜を入れ、焦がさないように弱火で砂糖を溶かす。

    • 2

      砂糖が溶けたら、粉ゼラチンを加え溶かす。 (ゼラチンが溶けたらすぐ火を止めること)

    • 3

      2を深さのあるお皿などに移し、荒熱が取れたら冷蔵庫に入れ、冷やし固める。

    • 4

      固まったら包丁でお皿のまま格子状に切り分ける。 その上にシロップをかけ、カットしたフルーツと共に器に盛る。

    レシピID

    344511

    質問

    作ってみた!

    こんな「おやつ」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているArtist献立

    関連キーワード

    松田みやこ
    • Artist

    松田みやこ

    管理栄養士・フードコーディネーター

    • 管理栄養士
    • フードコーディネーター
    • 幼児食インストラクター
    • ナチュラルフード・コーディネーター

    管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター ☆かんたんおやつ教室始めました☆ グルテンフリー、ヴィーガンメニューが中心の、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。

    「料理家」という働き方 Artist History