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里芋のグラタン。

30

2014.01.04

分類

調理時間: 30分

ID112651

しのはら じゅんこ

sweet pepper café *recipe*

里芋を煮てマッシュし、味を付けてソースにしてみました。鶏肉&長ネギ&チーズとのハーモニーをお試しください。ヽ(^o^)丿

おつまみ いも類 ブランチ 鶏胸肉 ヘルシー

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材料(2~3人分。)
里芋 250g(皮を剝いて3等分したもの)
豆乳 大さじ1杯~お好みで調整して下さい
マヨネーズ 大さじ1/2杯~お好みで調整して下さい
鶏胸肉 250g(食べやすい大きさに切る)
長ネギ 1本(3㎝に切る)
塩・こしょう 適量
オリーブオイル 大さじ1杯
とろけるチーズ 適量
パセリ 適量
作り方
Point!
里芋の味付けはしっかり目が美味しいです。味をみて好みの味付けにして下さい。とろみは豆乳で調整します。お好みの硬さに調整して下さい。マッシュポテトくらいがおすすめです。
  1. 里芋を茹でる。
  2. フライパンに鶏肉と長ネギを入れ、塩こしょうをして火を点け、弱火でじっくり焼く。
  3. 余分な油を取り除きながら、7~10分くらい焼く。油は入れない。
  4. 長ネギに火が通って、美味しそうな焼き色が付いたら
  5. 長ネギだけ取り出す。
  6. 鶏肉にしっかり焼き色が付くまであと5分程度焼いて出来上がり。塩・こしょうはしっかり目が美味しいです。試しに味見をして美味しかったらOK。
  7. 里芋に爪楊枝を刺して、スッと刺さったらOK。
  8. 熱いうちにマッシャ―で潰し...
  9. 豆乳適量を入れて好きな硬さのマッシュ里芋に整える。
  10. マヨネーズ・塩・こしょうで味付けをする。自分の好きな味になったらOK。しっかり目の味付けが美味しい。
  11. 耐熱容器に、マッシュした里芋⑩の半分→長ネギ→鶏肉の順に並べ、オリーブオイルを回しかける。
  12. 上からとろけるチーズを適量のせる。
  13. 残りのマッシュした里芋⑩をのせ、とろけるチーズを適量→パセリをのせて...
  14. オーブントースターで10分程度、美味しそうな焼き色が付くまで焼く。
  15. 出来上がり~♪熱々のうちに食べると美味しいです。
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