レシピサイトNadia

    里芋のグラタン。

    • 投稿日2014/01/04

    • 更新日2014/01/04

    • 調理時間30

    お気に入り

    22

    里芋を煮てマッシュし、味を付けてソースにしてみました。鶏肉&長ネギ&チーズとのハーモニーをお試しください。ヽ(^o^)丿

    材料2~3人分。

    • 里芋
      250g(皮を剝いて3等分したもの)
    • 豆乳
      大さじ1杯~お好みで調整して下さい
    • マヨネーズ
      大さじ1/2杯~お好みで調整して下さい
    • 鶏胸肉
      250g(食べやすい大きさに切る)
    • 長ネギ
      1本(3㎝に切る)
    • 塩・こしょう
      適量
    • オリーブオイル
      大さじ1杯
    • とろけるチーズ
      適量
    • パセリ
      適量

    作り方

    ポイント

    里芋の味付けはしっかり目が美味しいです。味をみて好みの味付けにして下さい。とろみは豆乳で調整します。お好みの硬さに調整して下さい。マッシュポテトくらいがおすすめです。

    • 1

      里芋を茹でる。

      工程写真
    • 2

      フライパンに鶏肉と長ネギを入れ、塩こしょうをして火を点け、弱火でじっくり焼く。

      工程写真
    • 3

      余分な油を取り除きながら、7~10分くらい焼く。油は入れない。

      工程写真
    • 4

      長ネギに火が通って、美味しそうな焼き色が付いたら

      工程写真
    • 5

      長ネギだけ取り出す。

      工程写真
    • 6

      鶏肉にしっかり焼き色が付くまであと5分程度焼いて出来上がり。塩・こしょうはしっかり目が美味しいです。試しに味見をして美味しかったらOK。

      工程写真
    • 7

      里芋に爪楊枝を刺して、スッと刺さったらOK。

      工程写真
    • 8

      熱いうちにマッシャ―で潰し...

      工程写真
    • 9

      豆乳適量を入れて好きな硬さのマッシュ里芋に整える。

      工程写真
    • 10

      マヨネーズ・塩・こしょうで味付けをする。自分の好きな味になったらOK。しっかり目の味付けが美味しい。

      工程写真
    • 11

      耐熱容器に、マッシュした里芋⑩の半分→長ネギ→鶏肉の順に並べ、オリーブオイルを回しかける。

      工程写真
    • 12

      上からとろけるチーズを適量のせる。

      工程写真
    • 13

      残りのマッシュした里芋⑩をのせ、とろけるチーズを適量→パセリをのせて...

      工程写真
    • 14

      オーブントースターで10分程度、美味しそうな焼き色が付くまで焼く。

      工程写真
    • 15

      出来上がり~♪熱々のうちに食べると美味しいです。

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    レシピID

    112651

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    しのはら じゅんこ
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    しのはら じゅんこ

    お手軽レシピ研究家。フードスタイリスト®️BTC。フードコーディネーター。フードライター。フードアナリスト2級取得後休会中。 元気で楽しい生活はおいしいご飯から。おうちでお手軽に作れるレシピを掲載中。普段は助産師&看護師として都内クリニックに勤務。

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