【チキンと里芋の和風グラタン】冷凍さといもでお手軽！

材料2人分

• 鶏もも肉
  200g
• 冷凍さといも
  200g
• 長ねぎ
  1/2本
• しめじ
  1/2袋(50g)
• A
  酒
  小さじ２
• A
  醤油
  小さじ１
• A
  にんにくチューブ
  ２cm
• A
  塩胡椒
  適量
• サラダ油
  大さじ１
• B
  牛乳
  300ml
• B
  ほんだし
  小さじ１
• B
  醤油
  小さじ２
• 片栗粉・水
  各大さじ１
• ピザ用チーズ
  60g

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大に切り、A 酒小さじ２、醤油小さじ１、にんにくチューブ２cm、塩胡椒適量を揉み込み10分ほどおく。 冷凍さといもはボウルに加えふんわりとラップをして600Wで3分加熱し、小さめの一口大に切る。 長ねぎは斜め切り、しめじはほぐす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を加えて3分ほど焼く。 さといも、長ねぎ、しめじも加えさらに3分炒める。

  
• 3

  B 牛乳300ml、ほんだし小さじ１、醤油小さじ２を加えて煮立たせ、3分ほど煮る。 片栗粉・水を混ぜ合わせ、かきまぜながら少しずつ加えてとろみをつける。

  
• 4

  耐熱皿に半量ずつ加え、ピザ用チーズをちらす。 トースター（230度）で６〜７分焼く。

  

ポイント

●冷凍さといもで手軽にお作りいただけます！（業務スーパーの冷凍さといもMを使用） ●生のさといもで作る場合は、鍋に水と里芋を皮つきのまま入れ、沸騰後6～7分ほど茹でてから、冷水に取ると簡単に皮がむけます。小さめの一口大に切ったら、同様にお作りいただけますが、とろみ加減をみて水溶き片栗粉の量を減らすなどご調整ください。 ●焼き時間はお使いのトースターによっても異なるため、こんがりと焼き色がつくまで焼いてください。

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