里芋とほうれん草の和風グラタン♡ねっとりほっこり美味しい～

材料2人分

• 里芋
  400g(6個)
• ほうれん草
  1束(200g)
• ハーフベーコン
  4枚
• にんにく
  1～2かけ
• オリーブオイル
  大さじ1
• 米粉
  大さじ3
• 豆乳
  300ml(調製豆乳を使用しています)
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  和風だし
  小さじ1
• ピザ用チーズ
  100g程

作り方

• 下準備
  里芋は一口大に切り、ペーパータオルを敷いた耐熱ボウルにいれて水大さじ2(分量外)をまわしかけ、湿らせたペーパータオルを里芋に密着させてかぶせ、更にふんわりとラップし、600Wのレンジで5分程加熱する。（使うまでラップしたままで） ほうれん草は3㎝幅に切り、洗ったら水気のついた状態で茎→葉の順に耐熱ボウルにいれふんわりとラップし、2分程加熱したら、水洗いし、ギュッと水気を絞る。 ハーフベーコンは細切りにする。 にんにくはみじん切りにする。

  
• 1

  オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、にんにく・ベーコンを中火で1分炒める。

  
• 2

  里芋・ほうれん草を加え、弱火で米粉を全体にふりかけ、豆乳も加えたら、全体をよく混ぜながら1分程火にかける。

  
• 3

  A 味噌大さじ1、和風だし小さじ1を加えて中火で3分程混ぜながら火にかける。

  
• 4

  グラタン皿にいれ、ピザ用チーズをトッピングし、250℃のトースターで10分程焼く。（お好みのチーズの焼き具合で）

  

ポイント

お野菜は全てあらかじめレンジ加熱してあるので、時短簡単♡

作ってみた！

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