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鶏焼売クミン風味。

30

2014.04.13

分類

調理時間: 30分

ID114607

しのはら じゅんこ

sweet pepper café *recipe*

鶏挽肉でヘルシー焼売を作ってみました。クミンとカレーパウダー入りの変わり焼売です。ご飯がすすみます。ぜひお試しください。(^o^)丿

鶏ひき肉 お肉のおかず おもてなし シニア 子供 ヘルシー

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材料(18~20個分)
★玉ねぎ 1個(みじん切り)
★クミン(ホール) 小さじ1杯弱
★カレーパウダー 小さじ1/2杯
★ごま油 大さじ1杯
鶏挽肉 300g
1個
片栗粉 大さじ1杯
万能ねぎ 3~4本(小口切り)
椎茸 3枚(大き目のみじん切り)
カレーパウダー 小さじ1/2杯
醤油 小さじ1/2~1杯
クミン 小さじ1杯弱
焼売の皮 市販品24枚入り1袋
塩・こしょう 適量
キャベツ 適量
作り方
Point!
クミンはフライパンにごま油を入れたらすぐに追加して、焦がさないように香りを出すこと。やや大きめの焼売にすると手間も省けるし、満足感が得られます。皮の真ん中にネタを置き、包み込むように丸めると、焼売らしく出来上がります。
  1. 材料を準備する。鍋にお湯を沸かし始める。
  2. ★印の材料を使用フライパンを熱し、ごま油を大さじ1杯入れ...
  3. クミン→玉ねぎの順に追加し、よく炒める。
  4. カレーパウダー→塩・こしょうを追加して...
  5. よく炒め、味を整えたら出来上がり。
  6. 混ぜ合わせるボウルに⑤を入れ、うちわなどで扇ぎながらかき混ぜ粗熱をとる。
  7. ⑥の粗熱がとれたら、鶏挽肉→卵→片栗粉の順に入れる。
  8. 最後に万能ねぎを追加したらよくかき混ぜる。
  9. 30回くらい粘りが出るまでかき混ぜる。
  10. 椎茸→カレーパウダー→クミン→醤油→塩・こしょう→お好みでごま油少々(分量外)を追加して更に20回くらいかき混ぜたら...
  11. ネタの完成。
  12. セイロにキャベツを敷きつめる。
  13. 焼売の皮に包みながら、⑫に適当な間隔を保ちながら並べていく。18~20個くらいを目安に包む。
  14. セイロで10~15分程度蒸して出来上がり。
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