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牡蠣ごはん。

  • 2012.12.13

  • 2104
  • 主食
    牡蠣ごはん。
    牡蠣ごはん。牡蠣ごはん。

    コメント

    もち麦入り炊きこみご飯を作り、その上にフライパンでソテーし甘辛く味付けした牡蠣をトッピングするお手軽で美味しいご飯です。

    材料3人分(~4人分)

    A 2合
    A 360×1.2㏄
    A 1パック(はくばく)
    A 70㏄
    A 1パック
    A 大さじ1杯
    A 大さじ1杯
    A 小さじ1/2杯
    1パック
    適量
    大さじ1杯
    B 大さじ1杯
    B 大さじ1杯

    作り方

    1

    材料A

    米 2合、水 360×1.2㏄、もち麦 1パック(はくばく)、もち麦用水 70㏄、粉末和風だし 1パック、醤油 大さじ1杯、酒 大さじ1杯、塩 小さじ1/2杯

    を炊飯器に入れて炊飯する。

    2

    ボウルに水気を切った牡蠣と片栗粉を入れよく絡める。

    3

    フライパンを熱々に熱しオリーブオイル→牡蠣の順に入れ、牡蠣の表面に軽く焼き色がつく程度に焼く。

    4

    B

    醤油 大さじ1杯、ブルーアガベシロップ 大さじ1杯

    を混ぜてフライパンに投入し絡めて出来上がり。炊きたてのご飯にトッピングしていただく。ブルーアガベシロップの代わりにメープルシロップでもOK。

    ポイント

    牡蠣は海のミルクとも言われ、ビタミンB1、B2などのビタミンや亜鉛などのミネラル、タウリンなどを豊富に含んでいる食品です。もち麦は玄米の4倍も食物繊維が含まれるヘルシーな食材。

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