主食
土鍋で作る「牡蠣ごはん」
20分蒸らし時間含まず
珍しく牡蠣ごはんを作りました。 なんか作りそうで作らないんですよね 牡蠣は事前に味付けしてからご飯を蒸らすときに 再び入れて温めてますので、身があまり縮みませんよー 妻はほっこりしながら食べてました。
作り方
下準備
牡蠣は水洗いして汚れを取り除き水分を切ります
- 1
A だし汁400cc、薄口醤油大さじ4、酒大さじ4を鍋でひと煮立ちさせて牡蠣を入れて 約2分ほど煮たら別皿に取ります
- 2
残った煮汁は冷ましておき土鍋に洗い米と一緒の入れます
- 3
いつものように土鍋で白米を炊く感じで炊きます この鍋は沸騰したら2分加熱して火を止めて20分蒸らします
- 4
蒸らすときに蓋を開けて牡蠣を加え再び蓋をし20分 蒸らします
- 5
お好みで刻んだ刻み葱をのせて食べてくださいねぇ
ポイント
今回は土鍋で作ったので出汁の量が米2合に対して400ml 必要でした。炊飯器で作るのでしたら炊飯器の水分の 量に合わせて出汁を加えてくださいね
レシピID：494407
更新日：2024/12/12
投稿日：2024/12/12
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